Contents
Cua lột tẩm bột chiên giòn là một món ăn rất thú vị, khiến bạn không thể cưỡng lại được hương vị hấp dẫn của nó. Những miếng cua lột được chiên giòn, vàng ươm, thơm phức, khi cắn vào trong miệng, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan, thật sự hấp dẫn. Món cua lột tẩm bột chiên giòn này không chỉ xuất hiện ở các nhà hàng, mà giờ đây bạn cũng có thể thưởng thức tại nhà bằng cách học cách làm.
Nguyên liệu:
- Cua lột: 6 con
- Trứng gà: 2 quả
- Bột chiên giòn, bột chiên xù
- Muối, tiêu, chanh
Cách làm cua tẩm bột chiên giòn:
Bước 1:
- Bỏ yếm cua lột, rửa sạch và để ráo. Ướp cua với một thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê hạt tiêu.
Lưu ý khi chọn cua: nên chọn những con còn sống, tươi ngon, cầm chắc tay (bóp yếm cảm thấy cứng tay là cua chắc). Nên chọn cua đực để có nhiều thịt hơn (cua đực có yếm nhỏ).
Bước 2:
- Đổ bột chiên giòn vào một bát tô, đổ từ từ nước lọc vào, khuấy tan đến khi hỗn hợp sánh đặc. Chú ý để nước vừa đủ để hỗn hợp không quá lỏng, khi chiên sẽ dẫn tới hiện tượng bị nhão.
- Đập trứng vào một bát khác, đánh tan nhuyễn lòng đỏ cùng lòng trắng. Đổ bột chiên xù ra một cái bát hoặc đĩa sâu (để tiện khi lăn bột).
Bước 3:
- Lăn cua đã ướp gia vị qua hỗn hợp trứng vừa đánh tan, sau đó lăn vào bột chiên giòn và cuối cùng là lăn qua bột chiên xù. Nếu bạn muốn có một lớp bột dày và giòn rụm hơn, bạn có thể lăn thêm 1 lần trứng rồi lại lăn qua bột chiên xù.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vừa đủ để ngập hết cua, đun sôi. Sau đó, đem cua chiên trong chảo, vặn lửa vừa phải. Lúc này, bạn đã ngửi thấy rõ mùi thơm béo của cua chiên.
Bước 4:
- Khi cua đã chín vàng, vớt ra để ráo dầu rồi bày lên đĩa. Nếu thích, bạn có thể tỉa ít rau củ để trang trí cho bắt mắt.
- Dùng ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn. Nếu để nguội, lớp bột chiên sẽ bị độ ẩm của không khí làm mất đi độ giòn, khi thưởng thức chất lượng sẽ giảm đi.
Món Cua lột tẩm bột chiên hoàn thành với thịt cua mềm, ngọt. Vỏ không bị cứng vì là cua lột, kết hợp với lớp bột áo vàng giòn rụm tạo nên một hương vị thơm ngon khi ăn. Bạn có thể dùng tương ớt hoặc muối tiêu chanh để chấm kèm và tăng thêm hương vị tuyệt vời.
Một lời khuyên nhỏ: Sau khi làm cua, rửa tay bằng nước lá sả hoặc nước chè xanh, thêm vài lát chanh để khử sạch mùi tanh trên tay.
Món ăn này không chỉ ngon miệng và hấp dẫn mà còn giàu chất dinh dưỡng. Cua lột chứa nhiều canxi, kẽm, sắt, protein, lipit, photpho, giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm cho xương chắc khỏe hơn. Món cua lột tẩm bột chiên cũng là một trong những món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Thái. Nếu bạn muốn thưởng thức món này tại Hà Nội, hãy đến Nhà hàng ThaiExpress – TTTM Times City, B1 – 18 – Đường số 3, 458 Minh Khai, Q.Hai Bà Trưng.
Đến với Nhà hàng ThaiExpress, bạn sẽ bị mê mẩn ngay từ cách trình bày cho đến từng hương vị chua – cay – mặn – ngọt của những món ăn Thái được đầu bếp tại đây chế biến. Hãy nhanh tay đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi đặc biệt từ Nhà hàng ThaiExpress. Thông tin chi tiết về ưu đãi có thể xem tại: Nhà hàng ThaiExpress – Times City.
