Contents
Chào mừng bạn đến với Bách hóa XANH! Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một món ăn ngon làm từ gân bò ngâm sả tắc. Món ăn này kết hợp hương vị chua, cay, mặn và ngọt hoàn hảo với sự dai ngon của gân bò. Hãy cùng khám phá cách làm món gân bò ngâm sả tắc này và thưởng thức cùng người thân và bạn bè.
1. Nguyên liệu làm món gân bò ngâm sả tắc
- 500g gân bò
- 150ml giấm gạo
- 150ml nước mắm
- 5 củ sả
- 7 trái tắc
- 1 nhánh gừng
- 5 tép tỏi
- 200ml rượu trắng
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường
- Mẹo hay: Chọn gân bò tươi, màu trắng hồng, khi ngửi có mùi nồng đặc trưng. Tránh chọn những miếng gân bò đã khô, bị chảy dịch vàng và có mùi hôi bất thường.
2. Cách làm gân bò ngâm sả tắc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sơ gân bò, ngâm với rượu trắng khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước ấm.
- Rửa sạch 1 nhánh gừng, cắt lát.
- Cho gân bò vào nồi áp suất, thêm gừng cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đổ 1 lít nước vào nồi, hầm trong 20 phút. Nếu dùng bếp ga thì hầm 40 phút.
- Sau đó, vớt gân bò ra và cho vào tô nước đá để gân bỏ được giòn trong 5 phút.
Bước 2: Làm nước mắm ngâm
- Cho vào nồi 150ml giấm gạo, 450ml nước, 150ml nước mắm, 150g đường. Bật bếp nấu và khuấy đều để hòa tan hỗn hợp. Khi hỗn hợp sôi lên, tắt bếp để nguội.
Bước 3: Ngâm gân bò
- Cắt gân bò thành miếng mỏng, bào sợi 5 củ sả, 5 tép tỏi, và cắt đôi 7 trái tắc.
- Cho gân bò vào tô với sả, tắc, ớt, tỏi rồi cho nước mắm đã nấu vào, trộn đều.
- Đặt tô gân bò ngâm vào tủ lạnh trong 2 tiếng để gia vị thấm vào gân bò.
3. Thành phẩm
Gân bò ngâm sả tắc hấp dẫn với hương vị bắt miệng cùng màu sắc bắt mắt. Gân bò dai giòn kết hợp với sả, ớt thơm thơm, cay cay, và tắc chua thanh, mắm đường mằn mặn, ngòn ngọt khiến ai thử qua cũng sẽ nhớ mãi.
Cuối tuần, hãy mời bạn bè của bạn, mua vài lon bia rồi cùng nhâm nhi món gân bò ngâm sả tắc và kể nhau nghe những câu chuyện thú vị. Bách hóa XANH chúc bạn thưởng thức ngon miệng và thành công!
Chọn mua giấm ăn tại Bách hóa XANH cho món gân bò ngâm sả tắc thêm ngon.
