Contents
Gỏi cá trích miền Trung là một món ăn ngon ngọt, không tanh, với vị ngon đặc trưng của cánh đồng quê Việt Nam. Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm gỏi cá trích miền Trung ngon cuốn hút để bạn có thể thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Hướng dẫn cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thảo nào, trước tiên bạn cần chuẩn bị cá trích. Bạn hãy đánh vảy cá, cắt bỏ đuôi, đầu, mang và ruột cá để nó trở nên sạch sẽ.
- Sau đó, ngâm cá trong nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút và để ráo. Dùng dao tách bỏ xương của cá.
- Rửa sạch gừng, riềng, ớt và chanh bằng nước, để ráo. Bạn cần 3 củ gừng, 3 củ riềng cạo vỏ, giã nhuyễn, 3 tép tỏi băm nhuyễn, cùng với 5 trái ớt, thái lát mỏng.
Bước 2: Cách làm gỏi cá trích miền Trung
- Cho cá trích vào một tô nhỏ, thêm một ít ớt, gừng băm nhuyễn và trộn đều. Ướp trong khoảng 2 phút. Sau đó, thêm 100ml giấm ăn, trộn đều và ướp thêm 30 phút nữa.
- Chuẩn bị nước mắm trộn bằng cách kết hợp tỏi, ớt, riềng băm nhuyễn và 3 muỗng canh đường với 1 chén nước mắm. Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Sau khi ướp cá trích trong 30 phút, hãy vớt bỏ phần giấm và thêm 2 quả chanh để thịt cá thêm thơm và mềm.
- Tiếp theo, trộn toàn bộ nước mắm đã pha vào tô cá và trộn đều. Sau đó, thêm 5 muỗng canh dầu màu điều và một ít mè rang, trộn đều để hoàn thành.
Bước 3: Trang trí và trình bày
- Thế là xong! Món gỏi cá trích miền Trung của bạn đã sẵn sàng được thưởng thức. Hãy cho gỏi cá trích ra bát, rắc thêm một chút mè trắng lên trên và thưởng thức. Món ăn này thích hợp khi kết hợp với dưa chuột và rau sống. Khi cả gia đình ngồi lại bên nhau và thưởng thức món ăn hấp dẫn này, chắc chắn tất cả sẽ cảm thấy vô cùng thú vị.
- Mẹo:
- Ngâm cá trong nước muối pha loãng để khử mùi tanh của cá, món gỏi sẽ ngon hơn.
- Nếu không có giấm, bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh khi làm tương cá.
- Hãy tùy chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của mỗi người để món ăn thêm phù hợp và ngon miệng.