Món gỏi củ hũ dừa tôm thịt không chỉ ngon miệng mà còn có vị giòn giòn của rau củ. Với hương vị thơm ngọt của tôm và thịt, kết hợp với rau răm, đậu phộng rang và hành phi, chắc chắn sẽ tạo nên một món gỏi hấp dẫn không thể bỏ qua. Hơn nữa, công thức nước mắm trộn gỏi đặc biệt này cũng có thể áp dụng cho nhiều loại gỏi khác!
Nguyên liệu:
- 300gr củ hũ dừa
- 200gr thịt ba chỉ
- 200gr tôm tươi
- 150gr cà rốt
- 150gr dưa leo
- 50gr hành phi
- 30gr đậu phộng rang
- 30gr rau răm
- 30gr ngò băm
- 30gr tỏi băm
- 30gr ớt băm
- 3 lát gừng
- 2 củ hành tím
Gia vị:
- 100gr nước mắm
- 100gr đường trắng
- 10gr bột ngọt
- 50ml nước cốt chanh
- 3 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1/2 muỗng cà phê muối
Thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch củ hũ dừa và cắt thành từng sợi dài vừa ăn. Cho củ hũ dừa vào thau nước lạnh, thêm đường và chanh, để củ hũ dừa ngâm trong vị ngọt và không bị thâm. Cắt cà rốt và dưa leo thành sợi, cắt nhỏ rau răm.
Bước 2: Rửa sạch tôm và luộc chín với rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi tanh. Bóc vỏ và xẻ tôm làm đôi.
Bước 3: Luộc thịt ba chỉ với hành tím để thịt có mùi thơm. Sau khi chín, lấy ra và để nguội, cắt thành lát mỏng.
Bước 4: Nấu nước mắm: Cho nước mắm, đường trắng và bột ngọt vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường và bột ngọt tan. Để nguội.
Bước 5: Pha nước mắm trộn gỏi: Cho tương ớt, tỏi băm, ớt băm, ngò băm và nước cốt chanh vào nước mắm đã nấu, khuấy đều để có hỗn hợp nước mắm trộn gỏi thơm ngon. Bạn có thể dùng hỗn hợp này cho nhiều loại gỏi khác như gỏi ngó sen, gỏi bưởi,…
Bước 6: Trong hai tô lớn, một tô chứa củ hũ dừa, dưa leo và cà rốt. Tô còn lại chứa thịt ba chỉ và tôm. Mỗi tô cho vào 3 muỗng canh nước mắm trộn gỏi và ngâm khoảng 15 phút để thấm. Sau đó, đổ hết nước trong tô ra và chuẩn bị trộn gỏi.
Bước 7: Trộn gỏi (nên làm ngay trước khi ăn): Trong một tô lớn, trộn rau củ, tôm thịt và 3 muỗng canh nước mắm. Sau đó, thêm rau răm, đậu phộng rang và hành phi vào, trộn đều. Vậy là món gỏi củ hũ dừa thơm ngon, bắt mắt đã hoàn thành.
Thành phẩm:
Món gỏi củ hũ dừa tôm thịt thật đúng điệu khi được kết hợp với bánh phồng tôm và chấm với nước mắm chua ngọt. Bạn có thể thêm nước dừa vào nước mắm trộn gỏi để tăng độ loãng cho hỗn hợp. Hãy thử làm món này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
By Cobe Lilom
