Khô cá sặc thường có vị khá mặn do trải qua công đoạn muối nhiều. Vậy làm thế nào để giảm vị mặn của khô cá sặc một cách đơn giản? Hãy cùng tôi theo dõi những chia sẻ dưới đây nhé!
Ngâm trong nước ấm
Dùng nước ấm là cách nhanh nhất để loại bỏ vị mặn của khô cá sặc. Nước ấm sẽ giúp lượng muối trong cá hòa tan ngược ra hòa lại với nước, từ đó giúp khô cá sặc giảm đi vị mặn vốn có.
Cách làm khô cá sặc bớt mặn với nước vo gạo
Cách làm khô cá sặc bằng nước vo gạo là một “bí quyết” đem lại hiệu quả cao mà ít người biết đến.
- Hàng ngày khi nấu cơm, bạn có thể dùng một ít nước vo gạo (lưu ý chỉ lấy phần nước trong).
- Ngâm khô cá sặc trong nước vo gạo từ 20 – 30 phút.
- Rồi vớt ra để ráo nước, bạn có thể chế biến được những món ăn ngon.
Ngâm trong nước chanh hoặc dung dịch giấm gạo loãng
Nước chanh hoặc dung dịch giấm gạo có tác dụng tuyệt vời trong việc làm trung hòa bớt muối trong cá khô.
- Chuẩn bị một ít nước đun sôi để nguội.
- Cho vào thau nước khoảng 3 – 5 thìa giấm gạo hoặc vắt hết một quả chanh.
- Ngâm khô cá sặc trong thau nước từ 20 – 30 phút.
- Vớt cá lên để ráo nước trước khi chế biến.
Ngoài ra, để khô cá sặc hết mặn, bạn có thể ướp nguyên liệu với gia vị chua ngọt. Hãy thử ướp khô cá sặc với ít đường, vài giọt chanh hoặc giấm gạo, hoặc thêm ớt tươi/ ớt bột tuỳ khẩu vị. Điều này sẽ giúp giảm vị mặn của cá bằng hỗn hợp sốt chua ngọt.
Trên đây là những cách làm khô cá sặc bớt mặn nhanh chóng và hiệu quả nhất. Hi vọng những chia sẻ này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và hữu ích!
