Mắm cá linh chưng thịt trứng: Món ăn hấp dẫn và thú vị
Mắm cá linh chưng thịt trứng là một món đặc sản độc đáo của miền Tây Nam Bộ. Với hương vị đặc trưng và thơm ngon, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này trong bài viết dưới đây.
1. Cách làm mắm cá linh chưng thịt trứng
Nguyên liệu làm mắm cá linh chưng thịt trứng:
- Cá linh tươi ngon
- Thịt ba chỉ
- Trứng gà
- Tỏi
- Ớt
- Hành tím
- Đường
- Tiêu
- Bột ngọt
Cách chuẩn bị mắm cá linh chưng thịt trứng:
- Rửa sạch thịt ba chỉ và băm nhuyễn.
- Băm nhuyễn tỏi, cắt lát ớt và hành tím.
- Tách lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà.
- Ướp gia vị: Cho mắm cá linh vào nồi với nửa chén nước và đun sôi. Sau đó, lọc mắm ra chén để loại bỏ xương và giữ lại thịt cá mắm mịn. Tiếp theo, trộn thịt xay, đường, tiêu, bột ngọt, lòng trắng trứng, hành tím và tỏi lại với nhau. Sau đó, cho chén mắm cá linh vào trộn đều. Cuối cùng, đánh lòng đỏ trứng rồi cho lên mặt món ăn và thêm một vài lát ớt trên mặt. Đây là cách làm mắm cá linh chưng thịt trứng đơn giản và ngon miệng.
2. Mẹo thực hiện thành công mắm cá linh
Để có mắm cá linh thơm ngon và chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Nên sử dụng đường thốt nốt trong quá trình ủ mắm.
3. Cách bảo quản mắm cá linh
Ngoài việc ủ mắm, cách bảo quản mắm cá linh cũng rất quan trọng:
- Bạn nên để mắm ở nơi khô ráo hoặc trong ngăn mát của tủ lạnh và sử dụng trong vòng 6 đến 12 tháng.
- Để tiện bảo quản và sử dụng, bạn có thể chia mắm thành vài hũ hoặc hộp thuỷ tinh nhỏ.
- Khi ăn, hãy gắp mắm vừa đủ ăn và đậy hũ kín. Mắm ăn thừa không nên để lại trong hũ.
Vậy là bạn đã biết cách làm mắm cá linh chưng thịt trứng rồi. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon này.
