Contents
Miến xào thập cẩm là một món ăn ngon với sợi miến mềm mại, rau củ giòn ngọt và đậm đà. Đây là một món ăn phải được ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó. Miến xào thập cẩm không chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt, là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết.
Nguyên liệu:
- Miến dong: 400g
- Giò: 200g
- Thịt thăn: 250g
- Trứng gà: 2 quả
- Cần tây, hành hoa, rau mùi, hành phi, tỏi
- Dầu ăn, gia vị, hạt nêm
- Măng tươi, nấm hương, giá đỗ, dưa chuột, cà rốt
Cách làm Miến xào thập cẩm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm miến vào nước lạnh 5-7 phút cho mềm rồi đổ ra rổ.
- Trứng đập vào tô, đánh tan và thêm chút hạt nêm, quậy đều.
- Cà rốt, dưa leo, nấm, hành tây cắt chỉ. Măng tươi cắt sợi.
- Bóc vỏ hành, thái lát. Tỏi băm nhuyễn.
- Rau và cà rốt luộc sơ với nước sôi vài phút, sau đó đổ ra rổ.
- Rửa sạch thịt và thái thành sợi dài.
- Cắt dưa chuột thành lát xéo, rửa sạch giá và để ráo nước.
Bước 2: Xào Miến
- Đun nóng chảo, cho dầu ăn và trứng vào tráng chín. Đổ ra đĩa để nguội.
- Thái thịt thăn thành sợi dài, xào với trứng đã tráng chín cho đến khi thịt chín mềm. Nêm thêm gia vị để tăng độ đậm đà.
- Xào giò và trứng đã thái sợi, rồi đặt riêng ra đĩa.
- Dùng chảo cùng dầu ăn xào cà rốt và măng, nêm gia vị và hạt nêm. Xào đến khi cà rốt và măng ngấm đều gia vị.
- Thêm miến vào chảo và từ từ đổ nước, đảm bảo miến nở đều mà vẫn đảm bảo độ giòn của sợi miến.
- Khi miến chín, thêm giá, dưa chuột và nấm hương vào xào. Nêm lại với gia vị và hạt nêm theo khẩu vị gia đình.
- Tiếp tục thêm trứng, giò và thịt thăn vào xào. Chú ý rằng thời gian xào rất nhanh vì các loại rau củ và miến đã được thái sợi nhỏ.
- Cuối cùng, rắc thêm hành hoa thái nhỏ và đảo đều cho hành chín. Tắt bếp và cho ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.
Đây là một món ăn rất phù hợp để thưởng thức trong dịp Tết. Ngoài ra, bạn cũng có thể quan tâm đến những món ăn khác trong mâm cỗ ngày Tết như nem rán hoặc dồi lợn. Hãy thử làm Miến xào thập cẩm này và đãi cả nhà thưởng thức một món ăn thơm ngon và đặc biệt.
