Contents
Miến xào lươn là một món ăn thú vị với sợi miến dai mềm, thịt lươn ngọt ngào và hương vị thơm ngon của nấm và rau. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm món miến xào lươn ngon mềm bổ dưỡng này nhé.
Nguyên liệu làm miến xào lươn
Cách làm miến xào lươn ngon mềm bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Làm sạch lươn và luộc chín.
-
Gỡ thịt lươn ra, ướp với nước mắm, bột ngọt, và hạt tiêu.
-
Giã nhỏ xương lươn, lọc nước và nêm muối, bột ngọt, và hạt tiêu.
-
Rửa sạch miến và chần qua nước sôi, để ráo.
-
Rửa sạch thịt ba chỉ và thái nhỏ.
-
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái nhỏ.
-
Ngâm nở nấm hương và mộc nhĩ, rửa sạch và thái nhỏ, sau đó ướp với một ít nước mắm.
-
Rửa sạch giá.
-
Rửa sạch hành lá và rau răm, thái khúc.
-
Bóc vỏ hành khô và thái lát.
Bước 2: Hoàn thiện món
-
Phi thơm hành, sau đó xào lươn cho thịt săn lại và sau đó múc ra dĩa.
-
Tiếp theo, thêm ít dầu ăn vào chảo, xào chín thịt ba chỉ, sau đó thêm nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, và giá vào xào chung. Sau đó, thêm thịt lươn đã xào trước vào chảo và đảo đều, sau đó tắt bếp.
-
Dùng một chảo khác, cho dầu ăn vào và đun nóng, tiếp theo cho miến vào và đảo đều. Sau đó, thêm khoảng 50 ml nước dùng lươn vào, nêm gia vị vừa ăn. Xào đến khi sợi miến săn lại, đổ hỗn hợp đã xào trước vào chảo và xào chung. Cuối cùng, thêm hành lá, rau răm và trộn đều, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
Cho miến xào lươn vào đĩa, thêm ít hạt tiêu và rau mùi. Bạn có thể thưởng thức kèm với nước tương.
Miến xào lươn là món ăn bổ dưỡng và dễ làm. Hãy vào bếp và trổ tài để cả nhà thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé.
