Contents
Miến xào rau củ chay là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho những người ưa thích ăn chay hoặc muốn làm mới khẩu vị. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến món miến xào rau củ chay thơm ngon, hấp dẫn.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua miến dai ngon
- Đối với các món xào, nên sử dụng miến dong vì có độ mềm dai vừa phải và màu sắc hấp dẫn.
- Chọn những loại miến dong có màu xám nhạt, giống màu tự nhiên của củ dong.
- Miến ngon sẽ khô, không quá giòn hay quá dai. Ngoài ra, nên chọn những loại miến thẳng, đều về độ dày.
- Kiểm tra miến có mùi khác lạ không. Tránh mua miến có mùi như hoá chất, màu trắng tinh hay vàng đậm như đã sử dụng chất tẩy hoặc nhuộm màu.
- Không nên mua miến có thành phần là bột sắn quá nhiều, vì khi nấu sẽ nhanh nở và ít có độ dai.
Cách chọn mua mộc nhĩ (nấm mèo) thơm ngon
- Có thể chọn mộc nhĩ ở dạng khô hoặc tươi. Tuy nhiên, mộc nhĩ tươi có chứa hợp chất nhạy cảm với ánh sáng, gây ngứa, khó chịu và dị ứng cho cơ thể. Vì vậy, nên chọn mộc nhĩ khô để đảm bảo an toàn.
- Chọn những nấm mèo khô có tai to, dày, màu sẫm và mặt phía trên hơi bóng. Mặt nấm ở phía dưới có màu cà phê sữa.
- Tránh chọn nấm có màu sẫm hoặc quá đen, vì loại này dễ nhũn ra khi ngâm nước và ít giòn, dai.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
- Chọn cà rốt có hình dáng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cứng và cầm chắc tay.
- Lựa chọn cà rốt có màu cam sáng, cuống còn tươi, dính vào thân củ.
- Nên chọn loại có kích thước vừa phải, vì quá to sẽ có nhiều chất xơ nhưng ít chất dinh dưỡng.
- Tránh chọn củ có cuống bị dập héo, phần thân mềm nhũn, chảy nhớt, xuất hiện nhiều vết thâm.
Cách chọn mua bông cải (súp lơ) tươi ngon
- Chọn những bông cải có màu sắc đều nhau, tươi sáng, dáng tròn đều, bề mặt ở giữa nhô cao, khoảng cách giữa từng nhánh bông là rất nhỏ, bề mặt khít chặt.
- Chọn những bông có dáng gọn, cuống lá xanh tươi không bị héo, cầm lên thấy chắc tay, nặng và còn nguyên vẹn, không bị sứt nứt, vết côn trùng cắn hay vết dập nát, hư hỏng.
- Tránh chọn bông có cuống mềm, lá héo, màu sắc loang lỗ, không đều màu đặc biệt là bị ngả vàng.
Với những lưu ý trên, bạn đã có thể chọn được những nguyên liệu tươi ngon để chế biến món miến xào rau củ chay thơm ngon, hấp dẫn không thua kém gì món mặn.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích và vui lòng tham khảo thêm tại Điện máy XANH để tìm hiểu về các sản phẩm bếp ga mini làm cho việc thực hiện món miến xào rau củ chay trở nên dễ dàng hơn! Chúc bạn thành công và thực hiện được một bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn!
Chú thích: Bài viết này chỉ mang tính chất tham khảo. Trước khi thực hiện bất kỳ chế biến nào, hãy đảm bảo bạn có đủ kiến thức và kinh nghiệm về nấu ăn.
