Contents
Muối sả là một loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực chay. Hôm nay, hãy cùng Trí Việt Phát Foods khám phá hai cách làm muối sả chay đơn giản tại nhà.
Cách Làm Muối Sả Ăn Chay
Nguyên liệu
- 7 cây sả tươi
- 5 tép tỏi
- 10 trái ớt đỏ
- 4 thìa canh nước tương
- Dầu ăn
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt…
Các bước tiến hành
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Nhặt bỏ lá héo úa và sâu trên cây sả. Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bỏ cuống ớt, rửa sạch và cắt dọc thân.
- Bóc vỏ tỏi và rửa sạch.
Bước 2: Xay nhuyễn
- Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào máy xay nhuyễn.
- Sau đó, rải ra mâm và để phơi nắng khoảng 2 giờ. Ngoài ra, bạn cũng có thể sấy khô hỗn hợp sả xay bằng lò nướng.
Bước 3: Xào hỗn hợp sả
- Đặt chảo lên bếp và mở lửa đến khi chảo nóng.
- Cho hỗn hợp sả xay vào chảo, sau đó nêm nếm các gia vị như nước tương, muối, dầu ăn, đường và hạt nêm chay.
- Mở lửa nhỏ và đảo đều cho đến khi hỗn hợp muối sả khô lại, sau đó tắt bếp.
- Tuỳ theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể gia giảm gia vị cho phù hợp.
Bước 4: Xay hỗn hợp thành phẩm
- Đưa hỗn hợp rang vào máy xay nhuyễn một lần nữa.
- Muối sả ớt chay không chỉ làm gia vị cho các món ăn mà còn có thể ăn kèm với cơm, hoa quả tươi, rau luộc…
Cách Làm Muối Sả Đậu Phộng Chay
Nguyên liệu
- Dầu ăn: 1,5 thìa canh
- Ớt bột: 7 thìa cà phê
- Nước tương: 8 thìa cà phê
- Muối ăn: ½ thìa cà phê
- Gia Vị Canh Súp Nấm Hoàn Chỉnh Gungon: ¼ thìa cà phê
- Đường: ⅔ thìa cà phê
- Sả tươi: 6 cây
- Đậu phộng: 200 gram
Các bước tiến hành
- Bước 1: Bóc sả và rửa sạch. Sau đó, cho vào máy xay và xay nhuyễn.
- Bước 2: Rang chín đậu phộng, bóc vỏ và xay nhuyễn.
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và mở lửa nhỏ. Tiếp theo, thêm sả và đảo đều cho đến khi thấy mùi thơm. Sau đó, cho đậu phộng vào.
- Bước 4: Nêm nếm gia vị như ớt bột, muối, hạt nêm nấm, nước tương, đường vào chảo. Xào cho đến khi hỗn hợp khô lại, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
Muối sả đậu phộng chay có hương thơm của sả kết hợp với vị bùi bùi, béo béo của đậu phộng và vị cay của ớt sẽ là gia vị làm cho các món ăn thêm đậm đà và thơm ngon hơn. Bạn cũng có thể thưởng thức muối sả đậu phộng chay kèm với cơm trắng nóng hoặc trong những ngày mưa.
Mẹo Làm Muối Sả Chay Ngon
Để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn có thể sử dụng sản phẩm Muối Sả Ớt Gungon của Trí Việt Phát Foods. Sản phẩm này được pha trộn tinh tế từ sả tươi và hương vị cay nồng của ớt, tạo nên sức hút độc đáo và kích thích vị giác.
- Chọn sả già và tươi để đạt được mùi thơm tốt nhất.
- Gia giảm lượng ớt để điều chỉnh độ cay phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Sấy khô hỗn hợp sả ớt trước khi xào để đảm bảo vị ngon.
- Khi xào, hãy bật lửa nhỏ và đảo thật đều để tránh cháy.
- Bảo quản thành phẩm bằng cách đặt trong hũ thủy tinh đậy kín hoặc đóng gói thành nhiều túi nhỏ và kín miệng.
Hy vọng với hai cách làm muối sả chay đơn giản và thơm ngon này sẽ giúp việc nấu ăn của bạn trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn. Trí Việt Phát Foods chúc bạn thành công.
