Contents
Ngô chiên là món ăn vặt ngọt ngọt, bùi bùi, thơm ngậy vị bơ, kèm theo một lon bia xem WorldCup thì còn gì tuyệt vời hơn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện cách làm ngô chiên giòn đơn giản, dễ làm tại nhà. Chỉ trong vài phút, bạn sẽ có đĩa ngô chiên ngon lành.
1. Ngô chiên món ăn vặt khoái khẩu
Ngô là một trong những loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Ngô chiên khi thêm vị bơ và kèm theo chút tương ớt trên mặt sẽ làm món ngô chiên trở nên tròn vị hơn.
2. Hướng dẫn chi tiết cách làm ngô chiên giòn, ngon
Ngô chiên giòn là món ăn khai vị hoặc đồ nhậu lý tưởng cho các bố xem WorldCup. Món chiên này rất dễ thực hiện, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo các bước đơn giản dưới đây.
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngô ngọt: 2 bắp (khoảng 400gr)
- Bột sư tử: 30g
- Bột năng: 80g
- Bột bắp: 40g
- Bột chiên giòn không muối: 1 gói
- Muối: 1/2 thìa cafe
Dụng cụ thực hiện: thìa, tô, nồi, râu lọc, giấy thấm dầu…
2.2 Các bước làm ngô chiên
Bước 1: Sơ chế ngô ngọt
- Tách từng hạt ngô ra khỏi bắp ngô. Bạn có thể cắt đôi bắp ngô, rồi dùng tay tách từng hạt ngô ra.
Bước 2: Luộc ngô
- Rửa sạch hạt ngô, luộc chín với nước và 1 thìa cafe muối trong khoảng 5 – 7 phút. Sau đó, vớt ngô ra và cho ngay vào tô nước đá lạnh để khi chiên ngô được giòn, không bị mềm.
Bước 3: Pha hỗn hợp bột
- Đổ lần lượt các loại bột vào tô: 30g bột sư tử, 80g bột năng, 40g bột bắp, 40g bột chiên giòn. Đảo đều tay để các nguyên liệu trộn đều.
Bước 4: Trộn ngô
- Cho từng thìa hỗn hợp bột vào ngô, xóc đều tay cho đến khi hết bột. Rây lọc ngô nhẹ nhàng để loại bỏ bột thừa. Sau đó, cho ngô đã xóc bột vào bát và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để bột và ngô kết dính hoàn toàn.
Bước 5: Chiên ngô
- Đun nóng chảo với lượng dầu khoảng 0,5 – 1 lít. Múc từng thìa ngô đã tẩm bột vào chảo dầu đang sôi. Chiên nhỏ lửa đến khi hạt ngô phồng, vàng ruộm thì vớt ra.
2.3 Thành phẩm
Vậy là món ngô chiên đã hoàn thành với màu vàng ươm hấp dẫn. Thưởng thức món ngô chiên giòn vỏ ngoài, ngọt ngọt bên trong. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà để món ngô chiên trở nên thêm tròn vị.
3. Mẹo làm ngô chiên giòn, ngon, không ỉu
Cách làm ngô chiên khá đơn giản, tuy nhiên, để ngô chiên không bị ỉu và giòn, bạn cần áp dụng một vài mẹo sau:
- Xóc kỹ bột vào ngô để bột bám vào ngô giúp món ngô chiên thêm giòn.
- Xóc riêng từng loại bột để đảm bảo bột trộn đều vào ngô.
- Khi chiên ngô, để lửa vừa và đảo đều tay để ngô chín đều và giòn. Tránh lửa quá lớn để tránh cháy.
- Thưởng thức ngô chiên ngay khi nó nóng, để giữ được độ giòn và ngon nhất. Đừng để ngô lạnh, nếu không sẽ bị ỉu.
Với cách làm ngô chiên đơn giản này, bạn đã có thể làm món ngô giòn cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Nguồn ảnh: Trill Group VN, Nồi Phố Điện 123
