Contents
Cách làm nước chấm chân gà đơn giản tuy nhiên lại mang hương vị mới lạ, kích thích vị giác. Nếu bạn là người mê gặm chân gà, những công thức nước chấm dưới đây sẽ thỏa mãn vị giác của bạn. Cùng Đigifood vào bếp và trổ tài pha chế nước chấm ngon tuyệt cú mèo nhé.
1. Đôi nét về nước chấm chân gà
Nước chấm là một loại sốt đặc biệt không thể thiếu khi thưởng thức các món chân gà chiên, chân gà luộc thảo quả hay chân gà sả tắc. Mỗi vùng miền có cách pha chế riêng nhưng nước chấm sẽ trở nên phong phú hơn nếu có thêm chanh hoặc sữa. Sự kết hợp giữa vị cay cay của ớt và vị béo của sữa làm nên hương vị hấp dẫn của chân gà.
Ảnh: Sưu tầm
2. Công thức nước chấm chân gà đơn giản
Không cầu kỳ về nguyên liệu, bất kỳ ai cũng có thể làm được một chén nước chấm ngon này. Vào bếp ngay và chuẩn bị các thành phần cần thiết.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Nước mắm: 3 thìa
- Bột ngọt: ½ thìa
- Ớt băm: ½ thìa
- Nước ấm: 1 thìa
- Nước cốt chanh: 1 thìa
Ảnh: Sưu tầm
Công thức chế biến
- Chuẩn bị một chiếc chén, cho 3 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa ớt băm, 1 thìa nước ấm và 1 thìa cốt chanh. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Bạn có thể gia giảm thêm cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Thành phẩm
Cách làm nước chấm chân gà sền sệt này đơn giản nhưng hương vị thì không thể chê. Vị cay cay của ớt kết hợp với vị chua nhẹ nhàng của chanh và chút dai sần sật của chân gà, khi ăn càng trở nên ngon miệng.
Ảnh: Sưu tầm
3. Công thức nước chấm chân gà với sữa đặc
Để thưởng thức chân gà thêm ngon miệng, hãy thử biến tấu cách làm nước chấm chân gà sền sệt từ sữa đặc này. Bạn nhất định sẽ nghiền món chấm thần thánh này.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Quất: 5 quả
- Ớt: 3 trái
- Tỏi: 2 nhánh
- Đường: 2 thìa
- Tiêu xay: ½ thìa
- Bột canh: 2 thìa
- Sữa đặc: 1 thìa
Ảnh: Sưu tầm
Công thức chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Quất rửa sạch, vắt lấy nước, gạn bỏ hạt. Sau đó cà vỏ quất thành những miếng nhỏ.
- Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ lụa, băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước chấm
- Chuẩn bị một chiếc bát, cho vào tỏi, ớt, đường, tiêu xay, bột canh, sữa đặc và quất sau đó khuấy đều là xong.
Thành phẩm
Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một chén nước chấm chân gà đặc sệt, lạ miệng. Nước chấm có thoảng mùi thơm của sữa, vị ngọt béo và cay cay rất bắt miệng.
Ảnh: Sưu tầm
4. Công thức nước chấm chân gà với sữa tươi
Khác với sữa đặc, nước chấm pha với sữa tươi có vị ngọt nhẹ hơn và hương vị có chút khác biệt. Để đảm bảo có nước chấm ngon đậm đà, hãy làm theo các bước hướng dẫn sau đây nhé.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Chanh: 2 quả
- Lá chanh: 2 lá
- Ớt: 2 trái
- Sữa tươi không đường: 10ml
- Gia vị: Đường, muối, tiêu xay
Ảnh: Sưu tầm
Công thức chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt, lược bỏ phần hạt. Phần vỏ bào nhỏ.
- Ớt rửa sạch, lọc bỏ phần hạt, băm nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước chấm
- Bắc chảo lên bếp, cho 10g muối vào rang với lửa nhỏ đến khi muối ngả màu hơi ngà thì tắt bếp.
- Đổ muối rang, lá chanh, sữa tươi, ớt vào máy, xay thật nhuyễn. Tiếp đến cho ít đường, cốt chanh và vỏ chanh bào vào xay 2-3 phút nữa. Xay hỗn hợp thật nhuyễn mịn thì tắt máy, bày ra đĩa.
Thành phẩm
Cách làm nước chấm chân gà sền sệt này có mùi thơm nồng rất đặc biệt. Hương vị có chút cay cay của ớt tươi và độ béo ngậy của sữa tươi. Thưởng thức chân gà giòn với chén nước chấm này đúng là ngon hết sẩy.
Ảnh: Sưu tầm
5. Công thức nước chấm chân gà với súp mì tôm
Gói súp mì tôm không chỉ dùng để nấu mì mà làm nước sốt cũng mang đến hương vị độc đáo, lạ miệng. Chuẩn bị nguyên liệu và áp dụng cách pha nước chấm này nhé.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Súp mì tôm: 1 gói
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: ½ củ
- Sả: 1 nhánh
- Chanh: 1 trái
- Bột canh: 1 thìa
- Gia vị: Đường, ớt khô, tiêu xay, mì chính, tương ớt
Ảnh: Sưu tầm
Công thức chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Lá chanh rửa sạch, băm nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước cốt, phần vỏ bào nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, thái nhỏ. Ớt, tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước chấm
- Cho tỏi, gừng, sả băm, súp mì tôm, ớt tươi, bột canh, đường và ít nước cốt chanh vào một chiếc bát. Thêm ít tiêu xay, tương ớt vào sau đó khuấy đều.
- Rải ít lá chanh, vỏ chanh lên mặt nước chấm là xong.
Thành phẩm
Chén nước chấm có vị mặn, ngọt đặc trưng của gói súp mì tôm và thoảng mùi thơm của vỏ chanh, lá chanh. Ngoài chân gà, áp dụng cách làm nước chấm chân gà sền sệt này để làm nước sốt ăn chung với thịt luộc cũng rất hợp.
Ảnh: Sưu tầm
6. Công thức nước chấm chân gà với thuốc bắc
Thuốc bắc kết hợp với chân gà tạo nên hương vị cực kỳ hấp dẫn, quyến rũ. Nếu bạn đã mê món gà hầm thuốc bắc, chắc chắn nước chấm này sẽ làm bạn thỏa mãn.
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Sữa tươi: 5 thìa
- Thuốc bắc: 1 gói
- Đường: 4 thìa
- Bột canh: 2 thìa
- Quất: 5 trái
- Ớt: 5 trái
- Một chút tiêu xay
Ảnh: Sưu tầm
Công thức chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thuốc bắc rửa sạch, sau đó cho vào một nồi nước. Đun sôi một lúc cho thuốc bắc ra hết vị thì tắt bếp, để nguội.
- Quất thái thành những miếng nhỏ (lát mỏng).
- Ớt tươi bỏ đi phần hạt rồi băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước chấm
- Chuẩn bị một chiếc bát, cho vào 5 thìa sữa, 2 thìa thuốc bắc, 4 thìa đường, 2 thìa bột canh rồi trộn đều hỗn hợp.
- Cuối cùng cho quất, ớt tươi vào, khuấy đều lần nữa để nước chấm đậm đà hơn.
Thành phẩm
Cách làm nước chấm chân gà sền sệt với thuốc bắc này có hương vị thơm nồng của thuốc bắc kết hợp với vị cay cay của ớt tạo nên hương vị rất đặc biệt. Chấm chân gà giòn vào chén nước chấm này và thưởng thức để cảm nhận hết vị ngon của nó.
Ảnh: Sưu tầm
7. Lưu ý khi làm nước chấm chân gà
- Khi pha nước chấm, bạn không nên cho quá nhiều lá hoặc vỏ chanh để tránh nước chấm có vị đắng.
- Nước chấm có sữa tươi nên dùng ngay sau khi pha. Nếu còn dư, hãy cho vào hộp đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
- Nên chọn nước mắm ngon để hương vị nước chấm đậm đà hơn.
Với những cách làm nước chấm chân gà sền sệt trên đây, bạn có thể chấm chân gà luộc hoặc các loại thịt và hải sản luộc khác nhau. Những loại nước chấm có đủ vị ngọt và mặn sẽ tăng thêm hương vị cho các món ăn. Hãy xắn tay vào bếp và thử pha chế nước chấm siêu ngon này nhé.
Xem thêm:
