Như chúng ta đã biết, nước chấm há cảo đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn này. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn ba cách làm nước chấm há cảo cực ngon, không kém phần hấp dẫn so với hàng bán tại các quán ăn.
1. Cách Làm Nước Chấm Há Cảo Chua Ngọt
Chế biến: 5 phút | Chuẩn bị: 5 phút | Dành cho: 1-2 người
Nguyên liệu nước chấm há cảo:
- 100ml nước dừa
- 30g đường
- 100ml giấm tiều
- 5ml nước mắm
Cách làm nước chấm há cảo:
Bước 1: Nấu hỗn hợp nước đường
Bạn cho 100ml nước dừa, 30g đường, 100ml giấm tiều, và 5ml nước mắm vào một chiếc nồi nhỏ. Bắc lên bếp và nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan.
Bước 2: Hoàn thành nước chấm
Sau khi nấu đến khi đường tan, bạn cho 20ml nước tương vào và khuấy đều. Nêm lại và điều chỉnh theo khẩu vị gia đình rồi tắt bếp. Vậy là xong rồi.
Bước 3: Thành phẩm
Đây là cách pha nước chấm há cảo đã được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của người Việt, được các quán bán há cảo sử dụng. Nước chấm há cảo có hương vị mặn ngọt hòa quyện, dư vị chua chua nhẹ nhàng kích thích vị giác, khiến bạn lại muốn ăn thêm.
2. Cách Làm Nước Chấm Há Cảo
Chế biến: 8 phút | Chuẩn bị: 5 phút | Dành cho: 3-4 người
Nguyên liệu làm nước chấm há cảo:
- Há cảo
- Tỏi
- Nước tương
- Dầu hào
- Tương ớt
- Đường
- Dầu mè
- Ớt
- Hành phi
Cách làm nước chấm há cảo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Há cảo đã sẵn sàng, bạn cho vào xửng và hấp trong 8-10 phút. Tỏi bỏ vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Làm nước chấm há cảo
Bạn bắc một chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho 6 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 4 muỗng canh đường, 1 ít dầu mè và trộn đều. Cuối cùng, cắt ớt vào, đảo đều rồi tắt bếp và múc ra chén.
Bước 3: Thành phẩm
Để thưởng thức, bạn cho há cảo đã hấp ra dĩa và rắc hành phi lên trên. Khi ăn, bạn chấm cùng với nước chấm để tăng hương vị. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa há cảo thơm ngon cùng nước chấm đậm đà, ăn kèm với hành phi và rau răm thì ngon khó cưỡng. Cách làm nước chấm này lại vô cùng đơn giản, bạn hãy thử xem nhé.
3. Cách Làm Nước Chấm Mandu
Chế biến: 5 phút | Chuẩn bị: 5 phút | Dành cho: 3-4 người
Nguyên liệu làm nước chấm mandu:
- Mandu
- Hành tím
- Nước tương
- Giấm gạo
- Đường
- Tương ớt
- Hành lá
Cách làm nước chấm mandu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mandu đã sẵn sàng, bạn cho vào nồi chiên không dầu, phết một lớp dầu mỏng lên trên và chiên trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Hành tím bóc vỏ và cắt nhỏ.
Bước 2: Làm nước chấm mandu
Bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho 6 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm gạo, 4 muỗng canh đường, tương ớt vào, đun sôi rồi cho hành lá vào và tắt bếp. Cho ra chén thêm hành phi, cắt ớt vào, đảo đều.
Bước 3: Thành phẩm
Bạn cho mandu ra dĩa và rắc hành phi lên trên. Khi thưởng thức, bạn chấm cùng nước chấm để tăng hương vị. Nước chấm đậm đà, cay cay, ăn cùng với mandu giòn ngon thì còn gì bằng.
Trên đây là 3 cách làm nước chấm há cảo vừa ngon vừa đơn giản. Nước chấm này bạn có thể ăn cùng với há cảo chiên hoặc hấp, đều rất ngon. Chúc bạn thành công!
