Contents
Bạn muốn biết cách làm nước trộn gỏi gà thơm ngon và đậm đà? Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ cho bạn 3 công thức pha nước mắm trộn gỏi gà siêu đơn giản và hấp dẫn.
1. Cách Làm Nước Trộn Gỏi Gà Truyền Thống
Nước mắm chanh tỏi ớt là một trong những loại nước chấm truyền thống nhất. Nó phù hợp với nhiều món ăn, đặc biệt là gỏi gà. Dưới đây là cách làm nước trộn gỏi gà truyền thống:
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Chanh: 3 quả
- Tỏi: 5-10 tép
- Ớt cựa gà: 10 trái (loại ớt khác to hơn thì bạn chỉ cần 2-3 trái)
- Đường, bột ngọt: 3 thìa cà phê
1.2. Các bước thực hiện
- Bước 1: Bóc vỏ tỏi, thái nhỏ ớt sau đó băm nhuyễn hai nguyên liệu này rồi cho vào bát. Ưu tiên dùng chanh mềm, khi vắt được nhiều nước cốt. Vắt nước cốt chanh vào một bát riêng. Lưu ý: Lọc bỏ hạt chanh để tránh ăn phải gây cảm giác đắng và làm giảm trải nghiệm món ăn.
- Bước 2: Chuẩn bị một chén nhỏ, cho vào tỏi, ớt băm, nước cốt chanh, đường, nước mắm và bột ngọt. Khuấy đều cho gia vị tan hết.
- Bước 3: Rưới nước mắm lên gỏi hoặc dùng để chấm.
2. Cách Làm Nước Trộn Gỏi Gà Từ Giấm Trắng
Nước mắm trộn gỏi gà từ giấm trắng sẽ làm thịt gà mềm, ngon và ngấm gia vị tốt hơn. Dưới đây là cách làm:
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 thìa cà phê
- Giấm trắng: 1 muỗng canh
- Tỏi băm nhuyễn: 5-7 tép
- Ớt cựa gà băm nhuyễn: 10 trái (loại ớt khác to hơn thì bạn chỉ cần 2-3 trái)
2.2. Các bước thực hiện
Cách làm nước mắm trộn gỏi gà từ giấm trắng giống như cách làm nước mắm gỏi gà với chanh, tỏi, ớt. Bạn chỉ cần cho các nguyên liệu vào một bát to, khuấy đều cho tan. Không cần thêm chanh.
Sau khi pha nước mắm, bạn có thể trộn gỏi như bình thường.
3. Cách Làm Nước Trộn Gỏi Gà Tương Ớt
Cách làm nước mắm trộn gỏi gà với tương ớt tốn nhiều thời gian hơn. Dưới đây là cách làm:
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Chanh đào: 500g
- Tắc: 500g
- Tương ớt: 350ml
- Đường: 500g
3.2. Các bước thực hiện
- Bước 1: Cắt đôi chanh đào, tắc rồi vắt lấy nước cốt. Lưu ý: Dùng khăn vải lót tay hoặc giấy ăn phủ lên vỏ chanh khi vắt để tránh đắng.
- Bước 2: Pha nước trộn: Đun nước mắm, tương ớt, đường và nước cốt tắc trong nồi. Khuấy đều cho tan đường và hòa quyện.
- Bước 3: Thành phẩm và trộn gỏi: Nước trộn gỏi tương ớt có màu đỏ đặc trưng. Dùng để trộn gỏi hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Mẹo làm nước mắm gỏi gà ngon
Dưới đây là một số mẹo giúp nước mắm chấm gỏi gà đậm đà và thêm hương vị:
- Dùng nước ấm thay vì nước lọc uống hàng ngày để pha nước chấm. Điều này giúp các nguyên liệu tan và hòa quyện tốt hơn.
- Cắt ngang trái chanh thay vì bổ dọc. Cách này giúp lấy được nhiều nước cốt chanh nhất và tránh vị đắng của tinh dầu.
- Cắt bỏ phần cuống ớt để tránh làm nước mắm có vị đắng.
- Cân đối nêm nếm nguyên liệu phù hợp với khẩu vị. Nếu muốn ăn cay hơn, rắc tiêu lên gỏi sau khi trộn với nước mắm.
Đây là 3 cách làm nước mắm trộn gỏi gà đơn giản và ngon miệng. Hy vọng bạn tìm được công thức phù hợp với khẩu vị của mình. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và đừng quên ghé trang web để cập nhật những công thức nấu ăn thú vị nhé!
