Contents
Nếu ai đã từng thử qua món ốc cà na rang muối ớt cay ngon, chắc sẽ không quên được mùi vị món ăn này. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ốc cà na rang muối ớt đậm vị với công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Ốc cà na tươi sống
- Ớt
- Sả
- Đường
- Muối
- Nước mắm
Mẹo hay:
- Nên mua ốc tươi sống ở những địa chỉ uy tín và chọn những con ốc cà na tươi sống bằng cách chạm đầu ngón tay vào miệng ốc, ốc còn tươi sẽ thụt mài vào trong và không có mùi hôi.
- Sơ chế và rửa ốc thật kỹ trước khi chế biến, nếu không khi ăn sẽ bị lẫn một vài hạt cát vào trong ốc, gây khó chịu khi ăn.
Cách làm món ốc cà na rang muối ớt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
- Cho ốc cà na vào thau có chứa nước, cùng với một ít ớt cắt lát vào trong thau. Cách này làm đẩy nhanh chất nhờn, bùn đất bám vào ốc mà không cần tốn nhiều thời gian.
- Sau 30 phút, rửa sạch ốc cà na với nước 2-3 lần cho sạch rồi đem đi chế biến.
Bước 2 Nấu ốc với sả
- Cho nước vào xoong, đợi nước sôi rồi cho ít sả cắt khúc vào. Sau đó, cho 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm.
- Đỗ phần ốc đã rửa kỹ vào, luộc trong khoảng 3 phút rồi vớt ốc ra.
Bước 3 Làm ốc rang muối ớt
- Để chảo nóng, cho 1 muỗng canh lẩu nước lọc, 4 muỗng cà phê muối Tây Ninh, 1 muỗng canh bột ngọt, cho ớt bằm tùy vào sở thích của bạn.
- Nấu cho tan muối hoàn toàn. Sau đó, cho ốc cà na vào và rang đều. Đảo đều trong 5 phút đến khi muối thấm đều và ốc khô lại là được.
Thành phẩm
Ốc cà na rang muối ớt có cả vị cay của ớt và vị thơm lừng của sả. Có thể dùng chung với muối ớt xanh hoặc nước mắm chua ngọt để làm tăng thêm vị ngon của món ăn.
Chỉ với những bước làm đơn giản, bạn đã có ngay món ốc cà na rang muối để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công.
