Contents
Rau muống chua ngọt là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thú vị. Khi thưởng thức cùng với bữa cơm, món này sẽ làm tăng hương vị và mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị. Để có món rau muống ngon, bạn cần chọn rau muống tươi xanh, không mềm hay héo. Có thể tìm mua rau muống hạt baby tại các chợ hoặc Bách hóa XANH để đảm bảo chất lượng và tươi sạch.
Nguyên liệu làm rau muống chua ngọt
- Nửa kí rau muống
- 5-7 trái ớt (tùy độ cay)
- 5 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- Giấm, đường, muối
💡 Mẹo hay: Rau muống ngon phải còn tươi xanh, không mềm, héo. Khi ngắt cuống rau thấy có vết nhựa loãng là rau vẫn còn tươi. Bạn có thể tìm mua rau muống hạt baby tại các chợ hoặc Bách hóa XANH để đảm bảo chất lượng và tươi sạch.
Cách làm rau muống chua ngọt
Bước 1: Sơ chế rau muống
- Rau muống sau khi mua về, nhặt sạch và chỉ lấy phần cọng. Chuẩn bị thau nước, cho vào đó 2 muỗng muối, 2 muỗng canh giấm, rửa sạch rau muống và vớt ra để ráo.
- Chuẩn bị một thau nước khác, cho vào đó 1 chén giấm, cho rau muống vào và ngâm khoảng 1 tiếng.
- Đun sôi nước trong một nồi, cho rau muống vào chần sơ qua. Sau đó, cho rau muống vào thau nước đá lạnh, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra và cắt thành những khúc vừa ăn.
Bước 2: Nấu hỗn hợp chua ngọt
- Lột sạch vỏ và thái lát mỏng hành và tỏi. Bỏ cuống ớt.
- Cho 500ml nước vào nồi, thêm 1 muỗng canh muối, 150g đường, 120ml giấm. Nấu sôi các nguyên liệu và đảo đều để đường tan ra, sau đó tắt bếp. Khi hỗn hợp này bớt nóng, thêm hành, tỏi và ớt vào.
Bước 3: Ngâm rau muống chua ngọt
- Khi hỗn hợp nước giấm đường nguội, đổ vào hũ và cho rau muống vào. Đậy nắp chặt, ngâm khoảng 3-4 ngày rồi sử dụng.
Bước 4: Thành phẩm
Rau muống ngâm sau khoảng 3-4 ngày sẽ bắt đầu ngả màu nâu nhẹ, giòn giòn và chua ngọt dễ ăn. Bạn có thể dọn ra dĩa để thưởng thức.
Thưởng thức
Đến đây, món rau muống chua ngọt đã hoàn thành. Món ăn này khi kết hợp với các bữa cơm sẽ rất ngon, vừa chua chua ngọt ngọt lại cay cay, thật tuyệt vời. Rau muống ngâm nước đá nên vẫn giòn, khi ăn có tiếng sực sực cực kích thích. Đặc biệt, khi kết hợp với các món thịt kho tàu trong ngày Tết, món rau muống chua ngọt sẽ giảm đi sự ngấy.
Rau muống chua ngọt đơn giản dễ làm nên rất phù hợp cho các bà nội trợ bận rộn. Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy làm món này để thay đổi khẩu vị hoặc thưởng thức cùng các bữa cơm khác nhé!
