Contents
Nếu bạn là người yêu thích hải sản, chắc hẳn bạn đã không xa lạ với sốt cajun. Sốt cajun là một loại sốt độc đáo từ vùng Louisiana, nổi tiếng với hương vị cay nồng và màu sắc hấp dẫn. Đặc biệt, sốt cajun rất phù hợp với các món hải sản. Hôm nay, Digifood sẽ giới thiệu cho bạn cách làm sốt cajun ngon tuyệt tại nhà!
1. Giới thiệu về sốt cajun
Cajun là một hỗn hợp gia vị được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Khi được xay nhuyễn và trộn đều, chúng tạo thành sốt cajun. Với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, sốt cajun có nhiều tầng hương vị, đặc biệt là hương vị cay từ ớt và tiêu.
Tuy nhiên, sốt cajun không cay như các món Ấn Độ, mà lại mang hương vị cay nhẹ nhàng, kích thích vị giác. Sốt cajun cũng thơm ngon nhờ vào việc sử dụng rau mùi tây, húng tây và tỏi. Cajun có thể được sử dụng để ướp thịt gà, hải sản, rau và các món xào, lẩu, nướng… Điều đặc biệt là mỗi đầu bếp có thể thay đổi hương vị theo ý thích của mình.
2. Cách làm sốt cajun
Nguyên liệu làm sốt cajun đã được giới thiệu ở phần trước. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ các nguyên liệu theo khẩu vị của mình.
Sốt cajun kiểu truyền thống (dạng khô)
Cách làm sốt cajun này kết hợp hương vị ngon, cay và mặn, tạo nên một món ăn thơm ngon đến miếng cuối cùng! Sốt cajun dạng khô này có màu đỏ hấp dẫn và có thể bảo quản được lâu, phù hợp cho nhiều món ăn.
Nguyên liệu:
- 3 muỗng canh ớt bột Paprika
- 2 muỗng canh muối đã nghiền mịn
- 2 muỗng canh bột tỏi
- 1 muỗng canh tiêu đen xay
- 1 muỗng canh tiêu trắng
- 1 muỗng canh bột hành
- 1 muỗng canh lá oregano khô
- 1 muỗng canh ớt cayenne
- 1/2 muỗng canh lá Thyme khô (cọ xạ hương)
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu vào bát và trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp sốt cajun vào lọ thủy tinh có nắp đậy.
- Sốt cajun này có thể sử dụng ngay lập tức hoặc bảo quản trong lọ kín, ở nơi khô thoáng.
Sốt cajun dạng kem
Cách làm sốt cajun này sẽ tạo ra sốt có dạng kem sệt, hương vị đậm đà và dễ làm. Sốt cajun này thường được dùng với khoai tây chiên, nachos, mì ống, salad, bánh mì nướng, sandwich…
Nguyên liệu:
- Sốt mayonnaise chay
- Gia vị cajun (xem công thức ở trên)
- Bột hành
- Bột tỏi
- Bột ớt paprika
- Tương cà chua
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc bát, trộn đều bằng thìa, phoản hoặc máy đánh trứng (sử dụng mức nhỏ nhất).
- Sau đó, nêm thêm chút muối và tiêu cho vừa miệng. Sốt cajun dạng kem đã sẵn sàng để sử dụng.
- Sốt có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1 tuần.
Cajun và hương vị của sốt cajun đã được giới thiệu trong bài viết. Đây là món sốt rất dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo ra các món ăn hấp dẫn với hương vị mới mẻ. Với cách làm sốt cajun này, bạn có thể tự làm tại nhà một cách dễ dàng!
Xem thêm:
