Contents
Nước sốt là “linh hồn” của món ăn. Kỹ thuật làm nước sốt ngon sẽ làm món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn. Phô mai không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn thơm ngon, béo ngậy, đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực của người Việt. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách chế biến phô mai thành những loại nước sốt thơm ngon bất bại.
1. Chế biến sốt từ phô mai Con Bò Cười và sữa tươi
1.1 Nguyên liệu
- Phô mai Bò Cười 60gr
- Sữa tươi không đường 90ml
- Lòng đỏ trứng gà 1 quả
- Bơ lạt 15gr
- Đường 15gr
- Bột ngô 5gr
1.2 Chế biến
- Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi riêng. Chừa lại 80ml sữa tươi không đường.
- Khuấy 5gr bột ngô với 10ml sữa tươi không đường chừa lại.
- Cho từ từ hỗn hợp bột ngô và sữa tươi vào phô mai đang nấu. Khuấy liên tục đều tay.
- Tiếp tục khuấy cho đến khi bong bóng nổi lên.
- Cho lòng đỏ trứng gà vào. Khuấy cho đến khi không bị vón cục nữa.
- Tắt bếp và khuấy để sốt nguội bớt. Sử dụng màng bọc thực phẩm để phủ lên bề mặt sốt và tránh tạo màng.
1.3 Thành phẩm
Bạn đã hoàn thành một loại nước sốt đậm đà béo ngậy từ phô mai và trứng, giúp tăng hương vị cho món ăn của bạn.
2. Chế biến sốt phô mai tỏi chấm hải sản
2.1 Nguyên liệu
- Phô mai hoặc bơ 30gr
- Bột bắp 2 thìa cà phê
- Bột nghệ 2 thìa cà phê
- Tỏi băm nhuyễn 2 tép
- Kem tươi 10ml
- Sữa tươi không đường 10ml
- Rượu có độ cồn cao 1 thìa
2.2 Chế biến
- Trộn đều bột bắp và phô mai trên bếp đến khi đồng nhất.
- Thêm sữa tươi không đường và kem tươi vào hỗn hợp trên và khuấy đều.
- Thêm tỏi băm, một ít muối và 1 thìa rượu vào hỗn hợp trong nồi.
- Đảo đều và đến khi nước sốt sệt lại là xong.
2.3 Thành phẩm
Sau ít phút chuẩn bị, bạn đã có một món sốt thơm thơm, béo béo để chiêu đãi gia đình và bạn bè, không cần phải mua sẵn.
3. Chế biến nước sốt phô mai từ cream cheese và kem tươi
3.1 Nguyên liệu
- Cream cheese 50gr
- Sữa tươi không đường 65ml
- Whipping cream 10gr
- Đường 10gr
- Tinh chất vani 5ml
- Bột bắp 5gr
3.2 Chế biến
- Trộn đều bơ lạt mềm, đường, cream cheese, whipping cream và sữa tươi không đường.
- Đun hỗn hợp với lửa nhỏ và khuấy đều cho nước sốt mịn mượt.
- Cho tinh chất vani vào nồi khi nước sốt đã sệt lại. Khuấy thêm một lần nữa. Tắt bếp sau 2 phút.
3.3 Thành phẩm
Với một số bước đơn giản, bạn đã có một nước sốt phô mai đậm vị béo ngọt từ whipping cream hoặc phô mai mặn sánh quyện với hương vani thơm ngon.
4. Chế biến nước sốt phô mai trứng chấm bánh mì
4.1 Nguyên liệu
- Lòng đỏ trứng gà 2 cái
- Sữa tươi không đường 300ml
- Bơ lạt 20gr
- Bột bắp 20gr
- Đường trắng 40gr
- Muối 5gr
- Vani 3gr
- Phô mai 5 viên
4.2 Chế biến
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà và đường. Rây bột bắp vào hỗn hợp để đánh tan.
- Đun sữa tươi không ấm lại, sau đó cho sữa tươi vào hỗn hợp ở bước trên và khuấy đều.
- Đun hỗn hợp với lửa nhỏ và khuấy đều. Đến khi nước sốt bắt đầu sệt lại thì tắt bếp. Khuấy đều trong suốt quá trình nấu.
- Cho nguyên liệu còn lại vào nồi khi nước sốt còn nóng.
4.3 Thành phẩm
Với nước sốt phô mai, bạn có thể ăn kèm bánh mì, biến món ăn quen thuộc thành một món ăn độc đáo, thơm ngon và hấp dẫn.
Trên đây là những công thức làm nước sốt phô mai ngon từ cream cheese, kem tươi, phô mai và sữa tươi. Chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp và nấu những món ăn độc đáo, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình trong dịp lễ này.
Hãy tải ngay app “Utop” để đọc thêm những thông tin hữu ích và săn ngay các voucher giá trị, mua thực phẩm với giá hời. Rất nhiều điều thú vị đang chờ bạn trên “Utop” trên App Store và CH Play!
