Contents
Cách làm sushi kiểu Việt ngon và hấp dẫn không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn này một cách chi tiết.
Sushi là món ăn truyền thống, nổi tiếng từ Nhật Bản. Món ăn này kết hợp các nguyên liệu dễ kiếm nhưng chế biến tỉ mỉ, mang đến hương vị độc đáo và thú vị. Chính nhờ điều đó mà sushi trở thành một món ăn không thể cưỡng lại.
Sushi được nhiều người Việt yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Hiện nay, để đáp ứng khẩu vị khách hàng, món sushi đã có những biến tấu phù hợp với người Việt.
Món sushi của người Việt có nhiều điểm tương đồng với sushi truyền thống ở Nhật Bản. Tuy nhiên, cách làm sushi kiểu Việt đơn giản hơn, bạn có thể thực hiện tại nhà để thưởng thức cùng gia đình vào những ngày cuối tuần.
Cách làm sushi trứng xúc xích
Đây là cách làm sushi đơn giản nhất với nguyên liệu chính là trứng và xúc xích. Bạn cũng có thể thêm một số nguyên liệu khác để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.
Nguyên liệu làm sushi trứng xúc xích
- Gạo Nhật (nếu không có, bạn có thể thay thế bằng gạo tám dẻo của người Việt): 300g
- Một túi lá rong biển
- Xúc xích, trứng, hải sản tươi sống
- Rau củ: dưa chuột, cà rốt
- Gia vị: muối, đường, dấm, dầu vừng, vừng rang.
Cách làm sushi trứng xúc xích
Trước tiên, bạn nấu gạo cho đến khi chín và thơm. Khi gạo đã chín, bạn cho gạo ra một tô và thảng đảo gạo nhẹ nhàng để nguội hẳn. Sau đó, bạn cho dấm, muối, đường vào gạo và trộn đều thêm lần nữa để các gia vị thấm vào gạo. Chờ gạo nguội hẳn, bạn bắt đầu cuộn sushi.
Trứng bạn đập ra và đánh đều, tráng thành các miếng mỏng. Hải sản làm sạch và xào chín thơm. Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi mảnh để riêng.
Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, bạn lót một tấm giấy A4 cứng xuống bàn làm việc, trải lá rong biển lên bên trên, sau đó từng thìa cơm đổ lên lá rồi gạt đều tay để tạo thành một lớp cơm mỏng. Điều này giúp khi cuốn sushi, cơm không bị rơi ra ngoài.
Tiếp theo, bạn xếp lần lượt các nguyên liệu lên bề mặt cơm bao gồm trứng, xúc xích, hải sản và rau củ. Cuốn chặt đều tay. Quyền lực của tay bạn khi cuộn sushi rất quan trọng. Bạn cần áp dụng đúng lực ép, không quá mạnh để tránh sushi bị vỡ và các nguyên liệu bên trong bị rơi ra ngoài.
Cuối cùng, cuốn sushi xong, bạn lăn sushi qua một lớp dầu vừng để có bề mặt bóng đẹp. Dùng một chiếc dao sắc bôi dầu lên lưỡi dao và cắt sushi thành từng miếng nhỏ, đặt lên đĩa. Rắc thêm chút hạt vừng lên miếng sushi để trang trí, và trình bày trên bàn để mọi người cùng thưởng thức.
Cách làm sushi chiên
Cách làm sushi chiên tương tự với cách làm sushi trứng xúc xích trên, nhưng thêm bước tẩm bột chiên giòn. Ngoài ra, chúng tôi cũng muốn giới thiệu cho bạn cách làm sushi nhân tôm ngon tuyệt đó.
Nguyên liệu làm sushi chiên
- Một bát cơm nấu chín
- Một bịch lá rong biển
- Tôm hấp chín: 300g
- Củ cải muối, cà rốt thái sợi
- Nước tương, bột chiên xù, chả tôm chiên
- Trứng gà: 2 quả
Cách làm sushi chiên
Lấy một khuôn tre chuyên dụng để cuộn sushi và đặt lên bề mặt phẳng. Tiếp theo, trải miếng rong biển lên trên khuôn sau đó cho một lượng cơm thích hợp lên và tản đều thành một lớp mỏng. Tiếp tục, bạn thêm cà rốt, củ cải muối, tôm hấp chín lột vỏ vào và xếp đều theo chiều dọc để cuốn sushi.
Với khuôn tre cuộn sushi, quá trình cuộn sẽ nhanh chóng và không phức tạp, nhưng bạn cần phải cuộn cẩn thận. Không thể chủ quan và cuốn quá nhanh, nếu không sushi sẽ bị bung ra và gạo không kết dính lại.
Sau khi cuộn, bạn tiếp tục cuộn đến khi hết nguyên liệu. Sau đó, bạn có thể chiên sushi. Cách chiên này không khó, nhưng đòi hỏi sự khéo léo. Đập hai quả trứng ra đĩa, đánh bông trứng cho lên. Khi trứng bông kem, bạn thêm 1/2 hỗn hợp trộn vào và tiếp tục đánh bông. Tiếp theo, bạn đổ dầu ăn vào bát trứng, đồng thời dùng đũa ngoáy đều. Tiếp tục đánh bông trứng cho đến khi bông trứng càng lớn càng tốt.
Bây giờ, bạn có thể cuộn sushi vào lòng trứng bông và sau đó cuộn qua lớp bột chiên xù. Bột chiên xù sẽ bám chắc vào bề mặt bên ngoài của sushi và làm tăng vị ngon.
Tiếp theo, bạn dùng một chiếc chảo và đổ dầu vào để đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho sushi vào chiên và chờ đến khi lớp bột chiên xù ngả vàng, giòn rụm. Sau đó, bạn vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Cuối cùng, bạn cắt sushi chiên thành từng miếng nhỏ và thưởng thức kèm với tương ớt, tương cà.
Cách làm nước chấm sushi
Sushi không thể thiếu nước chấm đi kèm. Một trong những nguyên liệu quan trọng cho hương vị của sushi kiểu Việt là sốt mayonnaise thần thánh. Hướng dẫn cách làm như sau:
Nguyên liệu làm nước chấm sushi
- Nước cốt chanh, dấm, đường, nước lọc lấy vừa đủ
- Hai quả trứng gà
- Dầu ăn
Cách làm nước chấm sushi
Lấy một chiếc bát sạch và khô, đánh đều nước cốt chanh, dấm, đường và nước lọc. Đập lòng đỏ của hai quả trứng ra và đánh bông. Khi trứng bông kem, bạn thêm 1/2 hỗn hợp trộn vào và đánh bông tiếp.
Tiếp theo, bạn đổ dầu ăn vào bát trứng. Lưu ý đổ từ từ và dùng đũa ngoáy đều. Sau đó, thêm phần hỗn hợp còn lại vào và đánh bông trứng tiếp. Đánh càng bông càng tốt.
Như vậy là nước chấm sushi đã hoàn thành. Nếu muốn nước chấm đậm vị hơn, bạn có thể thêm dầu olive hoặc mù tạt nếu sushi có nhân hải sản bên trong.
Hi vọng qua bài viết “Hướng dẫn cách làm sushi kiểu Việt đơn giản, ngon mê ly” này, bạn đã biết cách làm sushi ngon tuyệt ngay tại nhà. Hãy chia sẻ bài viết này để mọi người cùng biết. Chúc bạn thành công!
