Contents
Với nguồn nguyên liệu dễ mua, cách làm đơn giản, món thịt lợn xào sả ớt với vị cay của ớt và hương thơm đặc trưng của sả chắc chắn sẽ là món ăn ngon miệng của bất cứ gia đình nào. Hãy cùng tôi khám phá cách làm món này đơn giản nhất!
Nguyên liệu món thịt lợn xào sả ớt
Thịt lợn xào sả ớt là món ăn đã quá quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình. Với hương vị dai dai đậm đà của thịt lợn xào và vị cay cay thơm ngon khó cưỡng, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn. Tuy cách làm rất đơn giản nhưng không phải chị em nào cũng biết hoặc làm chưa đúng cách khiến món ăn không ngon và đúng vị như mong muốn.
- Thịt lợn ba chỉ: 300g-400g
- Sả: 3-5 củ
- 2 quả ớt sừng (quả ở to, dài, hợp để xào)
- 5 tép tỏi
- 1 – 2 củ hành khô
- 2-3 nhánh hành lá (không dùng cũng được)
- Muối, tiêu, mắm vừa đủ
- 2 muỗng dầu ăn
- 2 muỗng dầu hào
Hướng dẫn công thức làm thịt lợn xào sả ớt đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu, hãy sơ chế theo các bước sau:
- Rửa sạch thịt, để ráo nước, thái miếng mỏng vừa ăn
- Sả, ớt đem rửa sạch, thái nhỏ. Một phần sả thái vát mỏng
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
- Hành lá rửa sạch, thái sài khoảng 2-3cm
Ướp thịt lợn
- Thịt lợn sau khi đã thái, bạn ướp với 1 chút muối, 1 chút hạt tiêu, dầu hào và 2/3 chỗ sả, ớt đã thái trong vòng 15-20 phút.
- Bước này giúp cho thịt lợn khi xào xong đậm đà, ngấm đều gia vị, ăn sẽ thơm và ngon hơn nhiều.
Xào thịt lợn cùng các nguyên liệu
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi băm, sau đó tiếp tục cho sả thái vát vào phi thơm.
- Đổ hỗn hợp thịt lợn đã ướp vào và bắt đầu xào. Chú ý đảo đều tay để thịt lợn chín đều.
- Khi thịt gần chín, nêm nếm thịt cho vừa miệng. Nếu nhạt, cho thêm mắm hoặc muối, xào đến khi thịt chín mềm thì cho hành lá vào và tắt bếp.
- Cho thịt ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi nào.
Những lưu ý khi làm món thịt lợn xào sả ớt
- Thịt lợn xào phải chín mềm, được nêm gia vị vừa phải
- Đừng quên trình bày đẹp mắt để món ăn thêm hấp dẫn
- Bạn nên chọn thịt lợn có mỡ và nạc để không bị khô và ngấy ngán khi thưởng thức.
Bữa cơm gia đình sẽ ngon lành và hấp dẫn hơn với cách làm món thịt lợn xào sả ớt thơm lừng, mang chút vị cay thơm đặc trưng này đấy. Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê khi có món thịt lợn xào trên bàn. Chị em nội trợ hãy nhanh tay lưu ngay công thức chế biến thịt hấp dẫn này cho cả nhà!
