Tôm chiên hoàng bào là một trong những món ăn nổi tiếng trong ẩm thực cung đình Huế. Món ăn này không chỉ có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu gần gũi, dễ tìm, mà còn mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng. Hôm nay, cùng EZcooking, chúng ta sẽ vào bếp để chế biến món ngon này cho gia đình.
Nguyên liệu:
- 8 con tôm sú
- 2 củ khoai tây
- 50g bột chiên giòn
- 1 quả trứng vịt muối
- Mayonnaise, ketchup, sốt chua ngọt
- Hành hoa, rau mùi
- Dưa chuột, cà rốt
- Que xiên
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, đường
Cách làm:
- Rửa sạch tôm sú và cắt đầu tôm để riêng làm trang trí. Bóc vỏ tôm, chừa đuôi. Rạch một đường nhỏ ở lưng tôm để lấy chỉ đen ra.
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch. Cắt thành sợi mỏng dài để cuốn tôm. Cho thêm một chút muối vào khoai tây.
- Luộc chín trứng vịt muối và lấy lòng đỏ.
- Thái sợi cà rốt và dưa chuột.
- Xiên tôm lên que xiên sau khi đã làm sạch. Tẩm ướp tôm với một ít muối và tiêu.
- Lăn tôm qua bột chiên giòn.
- Cuốn tôm trong sợi khoai tây, đảm bảo tôm được bọc kín. Sau đó, lăn tôm qua một lớp bột chiên giòn khác. Đặt tôm trong tủ đá cho đến khi sẵn sàng để chiên.
- Đun sôi chảo dầu và chiên tôm qua một lần. Sau đó, chiên tôm lần thứ hai để tôm giữ được độ giòn. Chú ý nên chiên ở lửa to.
- Cho tôm ra đĩa và rây lòng đỏ của trứng muối lên trên để tạo hình đẹp.
- Trang trí tôm bằng cà rốt, dưa chuột và hoa hành lá.
Bếp gia đình là nơi giữ lửa và hạnh phúc cho mỗi gia đình. Đảm bảo bếp gia đình của bạn luôn nồng hương và mỗi bữa ăn đều thật ngon là mục tiêu mà EZcooking hướng tới. Với các khóa học trong Bếp gia đình, bạn sẽ có cơ hội nâng cao kỹ năng nấu nướng và chế biến nhiều món ngon cho gia đình. Chương trình đào tạo của EZcooking giúp bạn trở thành người phụ nữ tự tin và đầy kỹ năng trong việc quản lý bếp gia đình.
