Contents
Tôm viên chiên đã không còn xa lạ với nhiều người, đây là món ăn vặt được các bạn trẻ yêu thích. Hôm nay, chúng ta sẽ học cách làm tôm viên chiên thơm ngon không khác gì mua ngoài siêu thị. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm và vị ngọt của thịt tôm nguyên chất kết hợp với hương thơm đậm chất hải sản từ bột tôm, món ăn này sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm khó quên. Hãy cùng bắt tay vào làm món ăn hấp dẫn này ngay nào.
Những nguyên liệu làm món tôm viên chiên
- 500g tôm (nên chọn tôm sú để tôm viên chiên ngon hơn)
- 2 muỗng cà phê bột tôm
- 3 muỗng cà phê bột năng
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê mì chính
- ½ muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê bột tiêu
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 3 củ hành tím
- 15g củ sen
- ¼ củ cà rốt
Cách làm món tôm viên chiên thơm ngon không khác ngoài siêu thị bằng bột tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xử lý tôm:
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, cắt đuôi, rút phần chỉ đen trên sống lưng.
- Cho tôm vào máy xay để xay nhuyễn hoặc nếu không có máy xay, bạn có thể băm nhuyễn bằng tay.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn.
- Cà rốt và củ sen rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng nhỏ rồi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp tôm viên chiên
- Cho vào 1 bát tô sạch: tôm xay, hành tím, củ sen, cà rốt, bột năng, hạt nêm, mì chính, đường, bột tiêu, dầu hào trộn đều.
- Sau đó, cho thêm 2 muỗng cà phê bột tôm để gia tăng hương vị cho món ăn.
- Trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một khối dẻo dính.
- Để hỗn hợp ướp trong 30 phút.
Bước 3: Nặn tôm viên chiên
- Đeo bao tay, sau đó thấm một ít dầu ăn lên để khi nặn tôm không bị dính.
- Tạo hình tôm thành những viên tròn, vừa ăn. Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
- Lưu ý nặn chặt tay để khi chiên thịt tôm không bị rã ra, viên tôm cũng ăn chắc thịt, dai ngon.
Bước 4: Chiên tôm viên
- Bắc chảo lên bếp, ước lượng dầu ăn ngập mặt tôm viên.
- Đợi đến khi dầu sôi già, thả tôm viên vào chiên, vặn lửa xuống nhỏ vừa, thỉnh thoảng đảo tôm viên để chiên đều các mặt.
- Vớt ra đĩa đã được lót giấy thấm dầu để rút bớt lượng dầu ăn thừa.
Thưởng thức món tôm viên chiên kích thích vị giác với bột tôm
Tôm viên chiên ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng tương ớt trộn với mayonnaise sẽ rất thú vị. Bạn cũng có thể ăn kèm với dưa chuột hoặc đồ chua để tạo sự đa dạng. Viên tôm chiên có hình thức đẹp mắt với màu vàng ruộm và một chút màu cam từ cà rốt, vỏ ngoài giòn không bị ngấm dầu. Thịt tôm ngọt hòa quyện với hương vị thanh mát của củ sen. Hương thơm quyến rũ, chuẩn vị hải sản từ bột tôm. Khi chấm cùng tương ớt cay và mayonnaise béo ăn cực kỳ ngon.
Cách làm món tôm viên ngon và an toàn không hề khó phải không nào? Hãy cùng lưu lại công thức này và trổ tài cho gia đình thưởng thức khi có dịp. Chúc các bạn thành công!
