Contents
Nấu bò kho không còn là nỗi ám ảnh của chị em phụ nữ nữa. Bách Hoá XANH đã tìm ra cách nấu bò kho tại nhà siêu đơn giản, nấu và ướp nhanh chóng. Đừng bỏ lỡ nhé!
Bò kho – món ăn truyền thống của Việt Nam
Bò kho là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Trước đây, để nấu một tô bò kho ngon đúng điệu, cần có rất nhiều nguyên liệu và trải qua nhiều bước phức tạp. Nhưng hôm nay, Bách Hoá XANH sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bò kho ngon chuẩn vị, thịt bò mềm thấm vị vừa ăn chỉ với một gói sốt gia vị bò kho. Hãy bắt tay vào nấu ngay thôi!
Bò kho đã lâu đã trở thành một món ăn truyền thống của nền ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ngon mà khách du lịch khi ghé thăm Việt Nam đều muốn thử, với hương vị đặc trưng và cực kỳ thơm ngon.
Bò kho rất phổ biến trong các bữa cơm của người Việt Nam, có thể dùng cho các bữa ăn hàng ngày hoặc trong các dịp lễ, Tết,… Món ăn này không cầu kỳ về nguyên liệu nhưng lại vô cùng bổ dưỡng và đậm đà hương vị.
Cách nấu bò kho bằng gói gia vị
Nguyên liệu nấu bò kho bằng gói gia vị
- 500g thịt bò nạm
- 1kg xương heo (dùng xương heo để nấu cho nước dùng ngon hơn)
- 1 gói bột nấu bò kho
- 1 chai dầu nấu bò kho
- Tỏi băm và hành tím băm
- 2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 5 nhánh sả
- Ngò gai, quế, giá và ớt
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm
Mẹo hay:
- Chọn phần thăn, gân và gầu bò để làm món bò kho. Đây là những phần ngon nhất, khi có mỡ, thịt và gân hòa quyện. Thịt bò cần được chọn có màu đỏ tươi, đường gân màu trắng và mỡ vàng.
- Kiểm tra độ đàn hồi của thịt bò. Thịt cần phải có độ đàn hồi tốt, không mềm và nhũn. Dùng tay ấn nhẹ, thịt sẽ săn chắc, đàn hồi mà không bị dính hay hôi. Tránh mua thịt bò có màu tái xanh nhạt hoặc đỏ sẫm, mỡ vàng sậm, có đốm trắng, khi sờ vào dính tay.
Hướng dẫn cách nấu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò, sau đó cắt thành những khối vuông vừa. Đừng cắt nhỏ quá, khi nấu thịt sẽ bị rút lại và không ngon.
- Cắt sả thành khúc ngắn và đập dập. Gọt vỏ cà rốt và cắt khoanh, lột vỏ hành tím và cắt múi cau.
Bước 2: Ướp và trụng thịt
- Ướp thịt với tỏi và hành tím băm. Sau đó thêm gói bột nấu bò kho và trộn đều. Xoa bóp nhẹ nhàng và ướp trong 30 phút để thịt bò ngấm gia vị.
- Tiếp theo, trụng xương heo bằng cách đun sôi xương trong nước sôi. Lưu ý, trụng trước để loại bỏ chất dơ trong xương. Nước dùng sẽ trong và ngon hơn sau khi loại bỏ chất bẩn.
Bước 3: Nấu bò kho
- Đặt một nồi nước mới lên bếp, cho xương và một muỗng cà phê muối vào và đun sôi.
- Trong khi chờ nước sôi, hâm nóng một chút dầu ăn trong chảo. Cho tỏi băm vào phi cho đến khi tỏi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào. Khi thấy thịt bò hơi săn, tiếp tục xào cùng với sả đập dập trong ít phút nữa, sau đó tắt bếp. Sả sẽ giúp khử mùi bò và làm cho nước thơm hơn.
Bước 4: Thành phẩm
Cách nấu bò kho bằng gói gia vị cực kỳ đơn giản phải không? Bò kho sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt và hương thơm cực kỳ cuốn hút. Bạn có thể ăn bò kho kèm với hủ tiếu, cơm hoặc bánh mì.
Bước 5: Thưởng thức
Nước sốt bò kho thơm phức, thịt bò mềm và tan trong miệng, hòa quyện với rau húng quế và một chút ngò gai. Hương vị thơm ngon khó tả.
Hãy vào bếp thực hiện món bò kho này cuối tuần này và thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!
