Bún Giò Heo – Món ăn thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng

Bún giò heo là một món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Với cách nấu đơn giản được chia sẻ dưới đây, bạn có thể tự tin thực hiện món ăn này để thưởng thức cùng cả gia đình.

Chuẩn bị

• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thời gian chế biến: 60 phút
• Dành cho: 5 người

Bún giò heo là một món ăn quen thuộc với mọi người. Cách nấu bún giò heo ở 3 miền đất nước khác nhau do sự khác biệt về khẩu vị. Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ cách nấu bún giò heo ở miền Nam. Giò heo được nấu chín nhưng vẫn giữ được sự dai ngon, kết hợp với nước lèo ngọt từ thịt và xương, được nêm nếm đậm đà và thơm mùi sả. Khi thêm chút chanh ớt và ăn kèm với rau, món bún giò heo này sẽ khiến mọi người xuýt xoa vì ngon tuyệt đấy.

Nguyên liệu nấu bún giò heo

Cách nấu bún giò heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Giò heo: Rửa sạch với nước và rượu trắng để khử mùi. Sau đó, luộc trong nước sôi pha muối và chút giấm khoảng 5-7 phút để giò heo trắng thơm và loại bỏ chất bẩn.
• Xương heo: Rửa sạch và trụng qua nước sôi.
• Sả: Rửa sạch, cắt khúc, đập dập. Rau ăn kèm rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Nấu nước lèo bún giò heo

• Bắc chảo lên bếp để nóng, cho vào 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm và sả ớt băm. Khi các nguyên liệu thơm vàng, tắt bếp và để riêng. Nguyên liệu này sẽ tạo hương vị béo thơm cho nước lèo.
• Cho 2,5 lít nước vào một nồi lớn. Đặt giò heo và xương heo vào nồi, thêm sả cây và nấu cho đến khi sôi. Tiếp tục nấu ở lửa nhỏ trong 20 phút. Lưu ý không đậy nắp để tránh làm nước sần sùi. Vớt bọt thường xuyên.
• Nêm muối, đường, hạt nêm, và nước mắm sao cho đậm đà vừa ăn. Sau 20 phút, vớt giò heo ra và cho vào nước lạnh để giò heo trắng và dai ngon. Cắt giò heo thành từng miếng vừa hoặc để nguyên tùy sở thích. Nếu có mọc, chia thành từng phần nhỏ và cho vào nồi. Nấu thêm 10 phút. Thêm hành tỏi sả ớt đã phi vào nồi. Khuấy đều và nêm nếm lại. Tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Nước dùng đậm đà và ngọt hòa quyện cùng giò heo béo ngậy, giòn dai sẽ khiến bạn lưu luyến mãi từ lần thử đầu tiên. Rau ăn kèm làm món ăn trở nên cân bằng và không ngấy.

Thưởng thức

Cho bún và rau ăn kèm vào tô, xếp giò heo lên trên, thêm chả lụa thái lát nếu bạn thích. Sau đó, rưới nước lèo nóng từ từ cho đến khi ngập hết mặt bún. Thêm chút chanh ớt và bạn đã có món bún giò heo béo ngon hấp dẫn để thưởng thức. Món này thêm nước mắm và ớt thái lát sẽ rất tuyệt.

Cách nấu món bún giò heo vô cùng đơn giản phải không nào. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo cách nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công!