Contents
Hãy bắt đầu bằng cách nấu một món cari gà chấm bánh mì thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm. Hãy cùng tôi khám phá công thức chi tiết dưới đây.
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà ta: 1/2 con (1kg)
- Bột cà ri: 2 gói
- Khoai lang: 3 củ (khoảng 500g)
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Dừa xay: 500g
- Sả: 2 nhánh
- Tỏi: 3 – 4 tép
- Hành tím: 1 – 2 củ
- Ớt tươi
- Bánh mì: Ít nhiều tùy theo nhu cầu
- Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, đường,…
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt gà:
- Nhổ sạch lông trên thịt gà.
- Rửa sạch thịt gà với nước.
- Chà xát thịt gà bằng muối và chanh để khử mùi hôi.
- Rửa lại thật sạch thịt gà với nước và để ráo.
- Chặt thịt gà thành miếng vừa ăn.
- Ướp thịt gà trong hỗn hợp gia vị bột cà ri, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tỏi và hành tím băm. Để thịt ngấm gia vị khoảng 60 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Gọt vỏ khoai lang và cà rốt, rửa sạch. Cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
- Lột vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhỏ.
- Lột vỏ hành tây và thái múi cau.
- Lột vỏ tỏi, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
- Rửa sạch sả cây, đập dập và thái nhỏ.
- Rửa sạch ớt tươi, sau đó thái lát.
Vắt nước cốt dừa và chiên khoai
Vắt nước cốt dừa:
- Cho cơm dừa xay vào thau nhỏ hoặc nồi. Thêm khoảng 100ml nước và nhào nhiều lần.
- Sau đó, vắt lấy nước cốt nhất và lọc qua rây.
- Cho nước cốt nhất vào tô, thêm chút muối và đường để tăng độ béo, khuấy đều.
- Tiếp theo, cho khoảng 250ml nước vào phần xác dừa vừa vắt. Nhào nhiều lần, vắt lấy nước cốt dão và lọc qua rây. Thêm chút muối và đường vào, khuấy đều.
Chiên khoai lang:
- Bắc chảo lên bếp và cho dầu vào. Đun nóng dầu ở lửa vừa.
- Cho khoai lang vào và chiên ở lửa vừa cho đến khi khoai lang hơi vàng 2 mặt. Sau đó, tắt bếp và vớt khoai ra.
Phi thơm hành, tỏi và nấu cari gà
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu và đun nóng dầu ở lửa vừa.
- Phi thơm tỏi băm, sả và ớt trong dầu nóng.
- Tiếp theo, cho gà đã ướp bột cà ri vào xào chung và đảo đều.
- Xào đến khi thịt gà săn lại thì cho nước vào nồi. Đổ lượng nước cốt dừa cùng với nước cho ngập thịt.
- Đun nấu ở lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó chỉnh lửa vừa và đun thêm khoảng 15 phút.
- Tiếp theo, cho khoai lang đã chiên và cà rốt vào nồi và đun thêm 10-15 phút cho thịt và các loại củ mềm. Sau đó, cho phần nước cốt dừa nhất vào nồi khi nước sôi trở lại và đun thêm 1-2 phút nữa.
- Múc ra tô và thưởng thức.
Cách nấu cari gà chấm bánh mì không hề phức tạp, chỉ tốn thời gian sơ chế thịt gà. Nếu muốn món ăn thêm béo ngậy, bạn có thể thêm 1-2 thìa canh sữa đặc.
Một số lưu ý
- Chọn gà ta già để có thịt chắc, ngọt và không bị bở.
- Có thể ăn kèm với bún tươi hoặc cơm nóng.
- Thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi nếu không thích vị béo của dừa.
- Nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân, có thể thêm ớt hoặc muối ớt nếu thích món cay.
Dưới đây là cách nấu cari gà chấm bánh mì đơn giản và dễ làm ngay tại nhà. Hãy lưu lại công thức và vào bếp để thưởng thức một bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn cùng gia đình.
