Hãy cùng tìm hiểu cách nấu cà ri ếch thật ngon với hương vị cốt dừa béo ngậy kết hợp với thịt ếch dai dai, ngọt ngọt. Bạn sẽ không còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay nhé!
Cách nấu món cà ri ếch nước cốt dừa
Nguyên liệu
- 500 gram thịt ếch
- 1 gói bột gia vị cà ri Gungon
- 250 gram nước cốt dừa
- 100 gram cà rốt
- 100 gram khoai tây
- 10 gram hành tím
- 10 gram tỏi
- 10 gram gừng
- 10 gram tiêu xay
- 1 củ hành tây
- 15 gram bột năng
- 10 gram bơ
Cách làm cà ri ếch nước cốt dừa
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch ếch, bỏ phần đầu, bàn tay, bàn chân và nội tạng. Rửa lại với nước muối để khử mùi tanh. Rửa lại với nước sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành, tỏi, gừng, tiêu, sả xay nhuyễn.
- Pha bột năng với 25 gram nước trong chén nhỏ.
Ướp thịt ếch
- Cho ếch, 1 gói gia vị cà ri Gungon, hành, tỏi xay nhuyễn, 5 gram muối, 5 gram bột ngọt, 5 gram đường vào tô sạch.
- Trộn đều và để thịt ếch nghỉ ít nhất 1 tiếng cho thấm đều gia vị.
Cách nấu cà ri gà bằng gói gia vị
- Bắc nồi lên bếp, thêm 10 gram bơ vào nấu chảy, sau đó thêm hành tỏi băm vào phi thơm.
- Cho phần thịt ếch đã ướp vào và tiến hành xào đều tay đến khi săn lại thì thêm 400 gram nước vào nấu trong 10 phút.
- Tiếp tục cho khoai lang, khoai tây, cà rốt vào, nêm nếm cho vừa miệng rồi nấu thêm 20 phút.
- Khi nồi cà ri bắt đầu sôi lên thì cho phần nước cốt dừa vào. Đổ từ từ chén bột năng vào đến khi đạt độ sệt vừa ý và sôi lên thì tắt bếp.
Thành phẩm
- Khi thưởng thức cà ri ếch, cho ra tô, thêm ít rau thơm vào là có thể thưởng thức.
- Món cà ri ếch có hương thơm lừng, với màu vàng bắt mắt và vị béo ngậy cực ngon.
Cách làm ếch xào sả ớt cà ri
Nguyên liệu
- 500 gram thịt ếch
- ½ muỗng cà phê bột cà ri Gungon
- 3 nhánh sả băm
- 2 trái ớt
- 1 củ tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 1 nhánh hành lá
- Rượu trắng
- Gừng
- Ngò rí
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Gia vị: đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa ếch với rượu trắng và gừng băm để khử mùi hôi. Rửa lại với nước sạch, chặt thành miếng vừa ăn.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ cuống, cắt lát hoặc băm nhuyễn tùy thích.
- Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
Ướp thịt ếch
- Ếch ướp với bột cà ri, 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng đường, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, ít tiêu, hành, sả và ớt băm nhỏ.
- Trộn đều và để thịt nghỉ 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Cách làm ếch xào cà ri
- Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi, sả băm vào phi thơm. Sau đó, cho ếch vào xào khoảng 10 phút trên lửa vừa.
- Nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo đều rồi nêm lại cho hợp khẩu vị gia đình.
- Cuối cùng thêm tiêu, hành ngò lên trên rồi tắt bếp là hoàn thành.
Thành phẩm
Ếch xào sả ớt cà ri đậm vị sả, thơm lừng vị cà ri. Thịt ếch đậm đà, dai ngọt, ăn kèm cùng cơm trắng và rau sống.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay 2 cách nấu cà ri ếch thơm ngon tuyệt vời. Đừng quên theo dõi Trí Việt Phát Foods để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon hơn nhé!
