Contents
Cháo lươn đậu xanh là một món ăn bổ dưỡng, chứa đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé ăn dặm. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu cháo lươn đậu xanh nhé!
Thịt lươn là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, thậm chí cao hơn cả tôm, cua nhờ các thành phần đạm, vitamin A và các vi chất khác. Đậu xanh cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trẻ như vitamin C, E, A, canxi, sắt,…
Do hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, nên các mẹ thường xuyên chọn món cháo lươn đậu xanh để nấu cho con yêu của mình. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các mẹ cách nấu cháo không bị tanh qua bài viết dưới đây.
1. Nguyên liệu làm cháo lươn đậu xanh
2. Cách nấu cháo lươn đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh ngâm nước khoảng 30 – 45 phút để đậu mềm và dễ nấu chín hơn. Sau đó, rửa sạch đậu và để ráo.
- Lựa chọn lươn có bụng vàng, lưng đen. Ngâm lươn với nước muối, sau đó rửa sạch nhớt.
- (Mẹo hay: Nếu muốn sạch hơn nữa, bạn có thể ngâm lươn với một ít rượu trắng để làm sạch và khử mùi tanh của lươn). Rửa sạch gừng và thái lát mỏng. Rửa sạch gạo.
Bước 2: Luộc lươn
- Cho lươn vào nồi nước đã có gừng. Đặt nồi lên bếp và bật lửa.
- Luộc lươn khoảng 7 – 10 phút, đến khi lươn chín mềm và có thể dễ dàng lóc thịt ra. Sau đó, tắt bếp và để lươn nguội rồi lóc thịt ra. Bạn có thể băm nhuyễn thịt lươn hoặc để nguyên không cần băm nhỏ.
Bước 3: Nấu cháo
- Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước đã luộc lươn để cháo thêm ngon. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước để cháo đặc hoặc lỏng tùy theo sở thích.
- Nấu đến khi cháo sôi, sau đó cho lươn vào và khuấy đều. Khi cháo sôi lại, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra chén và thêm 1 muỗng dầu ăn dành cho bé.
3. Thành phẩm
Vậy là món cháo lươn đậu xanh đã hoàn thành. Cháo nên cho bé dùng ngay khi còn nóng để hương vị ngon hơn. Chúc bạn thành công với món ăn!
Mua lươn tươi sạch tại Bách hóa XANH để làm cháo lươn đậu xanh.
Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH.
