Contents
Bạn có biết cách nấu cháo lươn thơm ngon không? Lươn là một món ăn giàu dinh dưỡng và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Bách hóa XANH khám phá cách làm món cháo lươn ngon lành này.
Nguyên liệu nấu cháo lươn
Cách nấu cháo lươn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, hãy xát muối lên lươn, sau đó rửa sạch để loại bỏ hết nhớt. Cho lươn vào nồi luộc chín. Tiếp theo, tách lấy phần thịt lươn, phần xương cho vào nồi luộc lươn và đun khoảng 30 phút. Sau đó, lọc phần xương bỏ đi. Hành, tỏi, gừng, xả và ớt cũng cần được rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá sau khi rửa sạch, hãy cắt khúc 3 cm.
Bước 2: Nấu cháo lươn
Đặt gạo đã vo sạch vào nồi nước đã lọc phần xương lúc trước để nấu cháo. Hãy để lửa nhỏ. Khi cháo đã chín nhuyễn, vớt bỏ lớp bọt trắng, sau đó thêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa bột ngọt, sau đó tiếp tục đun.
Tiếp theo, hãy phi thơm hành, tỏi, gừng, sả và ớt đã băm nhỏ, sau đó cho lươn vào và đảo đều. Sau đó, hãy thêm một thìa bột nghệ, một thìa dầu điều, nửa thìa bột ngọt và nửa thìa hạt nêm, đảo trong 5 phút để lươn chín tái và ngấm gia vị, sau đó tắt bếp.
Khi cháo đã đạt độ sánh mong muốn, hãy cho lươn đã xào vào, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Thành phẩm
Bạn có thể múc cháo ra tô và thêm hành lá, tiêu, ớt tùy thích.
Thưởng thức
Cháo lươn sau khi nấu có vị thơm cay nồng đặc trưng của hành, gừng, sả, ớt và tiêu. Khi thưởng thức, để ngon hơn, bạn có thể dùng kèm với rau răm và ngò tàu (ngò gai). Phần thịt lươn vàng óng mềm ngọt thấm đẫm sắc vàng của nghệ và dầu điều. Cháo lươn vừa thơm ngon và giàu dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích thú.
Với cách chế biến đơn giản này, bạn đã có ngay một món cháo lươn lạ miệng, hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng. Hãy nhanh tay đổi khẩu vị cho cả nhà bạn cùng Bách hóa XANH nhé.
Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày.
Mua lươn tươi sạch tại Bách hóa XANH để làm cháo lươn.
Kinh nghiệm từ Bách Hóa XANH