Cách nấu chè bắp Mỹ thơm ngon, thanh mát siêu đơn giản

Cách nấu chè bắp Mỹ đã trở nên phổ biến và có rất nhiều cách khác nhau để nấu. Mỗi cách đều mang đến hương vị thơm ngon riêng biệt. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu chè bắp Mỹ kết hợp với đậu xanh đặc biệt. Hạt bắp mỡ mẩy, chín đều, kết hợp với đậu xanh bùi bùi và vị sánh mịn từ bột năng và vị ngọt thanh mát của đường phèn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất.

1. Cách nấu chè bắp Mỹ thơm ngon, thanh mát tại nhà

Cách nấu chè bắp Mỹ có rất nhiều cách khác nhau. Mỗi cách đều mang lại những hương vị thơm ngon riêng biệt. Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu cho các bạn cách nấu chè bắp kết hợp cùng với đậu xanh vô cùng đặc biệt. Những hạt bắp bóng mẩy chín đều vừa miệng, hòa quyện với đậu xanh bùi bùi, cùng vị sánh mịn từ bột năng và vị ngọt thanh mát của đường phèn, mang đến cho bạn những hương vị tuyệt vời nhất.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi tiến hành cách nấu chè bắp Mỹ, cần chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu cần thiết. Điều này giúp cho quá trình nấu không bị gián đoạn và mất thời gian. Cụ thể, cần chuẩn bị:

• Bắp Mỹ: 2 quả, bạn có thể chuẩn bị 1 trái bắp Mỹ + 1 trái bắp nếp nếu thích độ dẻo từ bắp
• Đậu xanh đã cà vỏ: 100g
• Đường phèn hoặc đường cát: 100g
• Bột năng: 50g
• Một quả dừa lấy cơm
• Lá dứa
• Ống hương vani: 1 ống
• Muối
• Các dụng cụ cần thiết khác như: nồi, đũa, vá,…

1.2. Cách nấu chè bắp Mỹ thơm ngon, thanh mát

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ hết tất cả các nguyên liệu trên thì tiến hành nấu chè bắp Mỹ. Đầu tiên cần sơ chế đậu xanh trước.

• Đậu mua về nhặt hoặc đãi hết sạn có trong đậu ra. Đem ngâm với nước nóng khoảng 15 phút. Sau đó vớt hết đậu ra và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế bắp Mỹ

• Bắp Mỹ lột bỏ phần vỏ bên ngoài và phần râu bắp. Rửa sạch. Nếu thích chè bắp hột, dùng dao cắt hạt ra khỏi cùi. Bạn có thể bào 1/2 lượng bắp, phần còn lại bào hạt chè sẽ hơi sánh. Nếu thích sánh dẻo bạn có thể sử dụng 1 bắp nếp bào hột.
• Phần cùi bắp luộc, sau đó vớt ra. Dùng nước luộc này để nấu chè.

Bước 3: Sơ chế dừa

• Bổ đôi quả dừa, không lấy phần nước dừa. Tiến hành nạo lấy phần cơm dừa cho vào tô lớn.
• Đổ một ít nước nóng vào trong tô dừa nạo. Khoảng 3/4 tô rồi lọc lấy nước cốt dừa đầu.
• Thêm nước nóng vào khoảng 3/4 tô và lọc lấy nước dừa dão (nước lọc tiếp theo). Phần nước dừa dão này sẽ được dùng để nấu chè bắp. Giúp món ăn thêm béo và thơm hơn.

Bước 4: Nấu đậu xanh và bắp Mỹ

• Phần nước luộc bắp đã chuẩn bị cho vào nồi nấu chè, bắc lên bếp đun. Khi nước bắt đầu hơi nóng thì cho đậu xanh cùng nước dừa dão vào. Nấu khoảng 30 phút cho đậu xanh mềm.
• Đậu xanh mềm tiếp tục cho bắp vào nồi. Nấu trong khoảng 15 phút hoặc đến khi bắp mềm là được. Nếu dùng bắp bào, bạn cho bắp bào vào sau khi bắp hột chín, vì bắp bào khá nhanh chín. Bạn khuấy đều tay để bắp không bị dính đáy nồi.
• Sau khi bắp đã chín mềm thì cho đường phèn hoặc đường cát đã chuẩn bị sẵn trước đó vào. Nếu thích ăn ngọt có thể cho thêm đường. Hoặc cho lượng đường nêm đến khi nào vừa khẩu vị.
• Khuấy đều chè cho tan hết đường, hạ lửa nhỏ và tiến hành pha bột năng.

Bước 5: Khuấy bột năng

• Cho bột năng vào bát cùng với khoảng 100ml nước. Khuấy đều đến khi bột năng tan hết là được. Lượng bột năng tùy thuộc vào sở thích, nếu ăn đặc thì cho nhiều, còn lỏng thì cho ít.
• Cho bột năng vào nồi chè từ từ, khuấy đều tay đến khi nồi chè bắp đặc lại như ý thì ngưng. Tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho bột năng chín hẳn.
• Lưu ý: Cần giữ lại khoảng 5g bột năng để nấu nước cốt dừa.

Bước 6: Nấu nước cốt dừa

• Chuẩn bị thêm một cái nồi nhỏ khác, bắc lên bếp. Cho phần nước cốt dừa đầu vào, thêm ống hương vani, lá dứa và một ít muối.
• Đun sôi khoảng 3 phút thì cho phần bột năng còn lại vào trong nồi.
• Dùng đũa khuấy đều đến khi nước dừa sánh, hơi đặc lại là có thể tắt bếp. Nếu thích ăn ngọt, có thể cho thêm một ít đường.

Bước 7: Thưởng thức thành phẩm

• Chỉ cần đợi chè nguội, múc ra bát, cho phần nước cốt dừa đã nấu lên trên và thưởng thức.
• Chè bắp Mỹ có thể ăn bình thường hoặc kèm với đá bào đều rất ngon.

2. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon nhất

2.1. Cách chọn mua bắp Mỹ

• Khi chọn mua bắp Mỹ để chế biến chè bắp ngon, hãy chọn những quả bắp ngoại hình tươi sáng, không vỏ khô. Bắp tươi sẽ cho chè ngon hơn.
• Chọn những quả bắp có phần râu mềm mượt. Cuống bắp không bị thâm hoặc héo.
• Những quả bắp Mỹ ngon thường có hạt to, đều, bóng và có hàng lối thẳng tắp.
• Không nên chọn quả bắp quá to, nên chọn quả vừa, thon dài, không quá nhỏ.

2.2. Cách chọn mua đậu xanh

Trong công thức chè bắp, chè bắp đậu xanh là công thức phổ biến nhất. Để chè bắp đậu xanh ngon như ý, cần lưu ý chọn đậu xanh tươi ngon.

• Có thể chọn mua đậu xanh nguyên hạt rồi cà vỏ. Chọn loại đậu xanh bóng mẩy, không bị lép hay sâu đục.
• Nếu không có thời gian, có thể mua đậu xanh đã cà vỏ để tiết kiệm thời gian. Khi mua, chọn những hạt đậu chắc, có màu vàng đẹp mắt.
• Đậu xanh ngon nhất khi nấu chè là hạt to đều, không bị sâu đục, hư hại. Đặc biệt, có mùi hương thơm thoang thoảng đặc trưng của đậu xanh.

Qua bài chia sẻ, chúng ta đã tìm hiểu cách nấu chè bắp Mỹ siêu dễ rồi đó. Chè bắp không chỉ là món ăn vặt giúp thanh mát ngày hè mà còn đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Hãy nhanh tay vào bếp và nấu ngay cho mình một nồi chè đãi cả nhà. Chúc bạn thành công với công thức rất dễ này nhé.

Diễm Diễm