Contents
Lẩu lươn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu lẩu lươn chua cay thơm ngon và hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết cách làm, hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây và vào bếp trổ tài cùng gia đình nhé!
Nguyên liệu nấu lẩu lươn chua cay
Cách nấu lẩu lươn chua cay ngon thơm tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mua khoảng 1kg lươn đã làm sạch từ chợ (hoặc tùy theo khẩu phần).
- Rửa lươn với nước cốt chanh hoặc nước ấm để lươn ra hết chất nhờn.
- Đổ 50ml nước nóng vào me để làm sạch me.
- Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
- Đập dập sả và băm nhỏ.
- Xắt lát nhỏ ớt.
- Mẹo: Ngâm me trong nước nóng trước khi dằm lấy nước cốt sẽ giúp loại bỏ chất dơ ở vỏ me và dễ dằm hơn.
Bước 2: Ướp lươn
- Ướp lươn với 2 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh hành tím băm, và 1 muỗng canh tỏi băm.
- Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh đường, một ít nước mắm và vài lát ớt.
- Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Chuẩn bị một chiếc chảo và cho vào 2 muỗng canh dầu.
- Khi dầu đã nóng, thêm tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho hành tím vào phi cùng. Khi hành tỏi vừa vàng thì vớt ra.
- Xào sả băm và ớt miếng trong chảo cho đến khi thơm vàng, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Nấu nước lẩu
- Chuẩn bị một nồi nước sôi và cho me vào đun.
- Khi me đã mềm, vớt ra và dùng muỗng dằm lấy nước.
- Sử dụng một cái rây để lọc lấy nước me, sau đó cho vào nồi lẩu.
- Tiếp theo, thêm sả ớt đã phi thơm vào nồi lẩu và nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
- Mẹo: Nên nêm nếm nồi lẩu đậm vị một chút để khi ăn rau và bún sẽ ngon và vừa miệng.
Bước 5: Hoàn thành
- Khi nước lẩu sôi, cho lươn vào.
- Chờ đến khi lươn chín, thêm cà chua, đậu bắp, bùng súng và các loại rau khác vào nồi lẩu.
- Trụng rau và thưởng thức.
- Mẹo: Đối với món lẩu, nên dùng bếp điện và trụng rau tại chỗ để lẩu ngon hơn và không bị tanh.
Bước 6: Thành phẩm
Vậy là món lẩu lươn chua cay đã hoàn thành. Món ăn này mang đậm hương vị quê hương và chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ. Nước lẩu đậm đà, chua chua và cay cay rất hấp dẫn. Mùi thơm đặc trưng của lươn hòa quyện với sả và ớt tạo nên một trải nghiệm kích thích vị giác. Hãy làm món lẩu này và thưởng thức cùng gia đình vào những ngày cuối tuần thì tuyệt vời đấy!
Thưởng thức
Thưởng thức lẩu lươn kèm bún tươi hoặc mì tuỳ thích. Để làm món ăn thêm tròn vị, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt cay cay để chấm lươn và rau nhúng. Đây là một cách kích thích vị giác và làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trên đây là cách làm lẩu lươn chuẩn vị miền Tây. Công thức này rất đơn giản và dễ làm, hoàn toàn phù hợp cho mọi người. Hãy lưu lại công thức và thể hiện tài năng nấu nướng của mình cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Mua lươn tươi sạch tại Bách hoá XANH để nấu lẩu lươn chua cay.
