Cách làm lẩu cá trắm ngọt thơm, không tanh cực bổ dưỡng

Contents

1 1. Nguyên liệu làm lẩu cá trắm:
2 2. Cách làm lẩu cá trắm:
3 3. Thành phẩm

Lẩu cá trắm là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và giàu giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món lẩu cá trắm ngọt thơm mà không tanh nhé!

Lẩu cá trắm là một món ăn cực bổ dưỡng nhưng để tránh vị tanh của cá trắm, cách sơ chế cá rất quan trọng. Hãy cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu cách làm lẩu cá trắm ngọt thơm, không tanh cực bổ dưỡng nhé!

1. Nguyên liệu làm lẩu cá trắm:

1 con cá trắm (khoảng 3-4kg)
2 quả cà chua, 1 củ nghệ, 3 nhánh hành lá, 2 nhánh rau thì là, 2 trái ớt
Tương hột
Cơm mẻ
Các loại rau: Rau nhút, bông súng,… (Tùy chọn)

2. Cách làm lẩu cá trắm:

Bước 1: Sơ chế cá trắm

Đầu tiên, làm sạch vảy, vây và bỏ ruột cá, sau đó rửa cá cho thật sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Bạn có thể thêm một ít ớt cắt lát và rau thì là để cá thơm hơn.

Mẹo khử mùi tanh của cá:

Gừng: Lát mỏng gừng rồi ngâm cá và gừng trong nước trong 5 phút.
Sữa tươi không đường: Ngâm cá với sữa tươi trong 5 phút cũng giúp khử bớt mùi tanh của cá trắm.
Rượu trắng: Ngâm cá trắm với một ít rượu trắng pha loãng trong 5 phút sau khi sơ chế cũng khử mùi tanh rất tốt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch các loại rau ăn kèm. Sau đó, cắt cà chua thành dạng múi cau và cạo sạch vỏ nghệ rồi giã nhuyễn. Bạn cũng cần rửa sạch hành lá và thì là.

Bước 3: Ướp cá trắm

Cho 1 muỗng canh tương hột và nghệ đã giã nhuyễn vào phần cá trắm đã sơ chế rồi trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 4: Nấu lẩu cá trắm

Cho cà chua cắt múi cau vào nồi với 1 muỗng canh cơm mẻ, 1.5 lít nước lọc vào nồi rồi đậy nắp lại. Đợi nước lẩu sôi, cho cá đã ướp gia vị vào nước lẩu và đun khoảng 10 phút cho cá chín. Cuối cùng, bạn có thể cho thì là, hành lá, ớt và các loại rau sống vào nhúng lẩu để ăn cùng với cá trắm.

Mẹo làm nước lẩu: Bạn có thể dùng nước dừa để làm nước lẩu, sẽ thơm ngon hơn và có thể tùy chỉnh gia vị theo khẩu vị ăn của gia đình bạn.

3. Thành phẩm

Lẩu cá trắm là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt của nước lẩu, vị tươi ngon và mềm ngọt của cá trắm. Bạn cũng có thể mua thêm bún để ăn kèm với món lẩu này.

Thế là bạn đã biết cách làm lẩu cá trắm ngọt thơm, không tanh cực bổ dưỡng. Hy vọng thông tin này sẽ giúp bạn làm thành công món lẩu cá trắm. Chúc bạn một ngày mới tốt lành!

Có thể bạn quan tâm: