Contents
Tương bần – một loại tương truyền thống của người Việt Nam, đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống của đất nước chúng ta. Tương bần có vị đậm đà, thơm ngon và đặc biệt được chế biến từ đậu nành và nước biển, qua quá trình lên men tự nhiên trong thùng tre hoặc đất nung.
Nguyên liệu pha tương bần
- 5 muỗng tương bần nguyên chất
- 2 muỗng dấm ăn
- 2 muỗng đường
- Nửa quả chanh vắt lấy nước, bỏ hạt
- 5 muỗng nước lọc
- 1 miếng dứa chín
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt
- 1 muỗng đậu phộng rang đập nhỏ
Cách pha tương bần cực ngon
- Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt và băm nhuyễn.
- Dứa chín bạn cho vào máy xay nhuyễn, trộn cùng hỗn hợp ớt – tỏi đã băm.
- Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng, khuấy đều cho đến khi đường tan, không còn đọng lại ở đáy bát.
- Nêm nếm lại vừa ăn sao cho hợp khẩu vị, rắc một chút đậu phộng rang giã nhỏ là chúng ta đã có một bát tương bần ngon tuyệt.
Yêu cầu thành phẩm tương bần
Khi bạn pha tương bần đúng tỉ lệ các nguyên liệu đã cho, bạn sẽ cảm thấy được sự hòa quyện giữa các thành phần. Vị cay cay của ớt kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt, thơm thơm của dứa và vị mặn đặc trưng của tương bần tạo nên một loại nước chấm vô cùng hoàn hảo.
Bạn có thể sử dụng tương bần để chấm với các món luộc, món cuốn như thịt lợn luộc, bánh tráng cuốn thịt heo, phở cuốn,…
Lưu ý khi pha tương bần
Để có được món tương bần ngon, cần chú ý những điều sau:
- Tương bần đóng chai sẵn là loại tương đã được ngâm đủ thời gian, đã đạt độ chín nhất định nên không cần thiết phải nấu chín. Bởi khi nấu chín sẽ làm ảnh hưởng ít nhiều tới hương vị của tương bần.
- Bạn có thể kết hợp cùng với các loại nguyên liệu khác để làm mới công thức, sáng tạo ra các cách pha nước chấm ngon, ví dụ như lá chanh, hành phi, gừng, quất,…
- Một điều cần chú ý là khi chế biến món tương bần chấm thịt bò luộc ngon, khâu chọn lựa và luộc bò đúng chuẩn cũng vô cùng quan trọng, ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng món ăn.
Trên đây là những chia sẻ về cách pha tương bần ngon mà Gofood Market muốn giới thiệu đến mọi người. Đây là loại thức chấm vô cùng nịnh miệng, phù hợp với nhiều món ăn truyền thống của Việt Nam. Do đó, bạn có thể sử dụng để pha chế tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
