Cải thìa xào dầu hào là một món ăn ngon có màu xanh tươi mắt và hương vị thơm ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm món ăn hấp dẫn này.
Những đặc trưng đặc biệt của cải thìa
Cải thìa có vị ngon và độ giòn đặc trưng, thường được sử dụng để làm nhiều món ăn, đặc biệt là các món xào. Khi xào cải thìa với dầu hào, hương vị của cải thêm phần thêm phần đậm đà và ngọt ngon. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có món xào hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 300g cải thìa
- 100g cà rốt (trang trí)
- Tỏi băm
- Gia vị: dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, dầu mè, dầu ăn, tiêu, bột năng
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cải thìa về, hãy rửa sạch và cắt bỏ phần gốc, tỉa bớt lá cho gọn. Đối với những cây cải thìa to, bạn nên cắt ra làm hai theo chiều dọc.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước và cắt thành từng lát mỏng hoặc tỉa theo sở thích của bạn.
Bước 2: Luộc cải thìa và cà rốt
Bắc nồi nước lên bếp và đun cho nước sôi. Cho một ít đường vào nước sôi, sau đó lần lượt cho cà rốt và cải thìa vào nồi.
Luộc cho đến khi các nguyên liệu thay đổi màu sắc. Sau đó, cho chúng vào tô nước đá lạnh để giữ được màu xanh tươi của rau. Đối với cải thìa, sau khi cho vào nồi, nên để nước sôi trong 3 giây rồi mới vớt ra.
Bước 3: Làm sốt dầu hào
Cho 2 chén nước lọc vào chảo cùng với dầu hào, đường, hạt nêm, nước tương, bột ngọt, dầu mè và một ít tiêu. Dùng muỗng đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Cho bột năng và nước lọc vào chén, khuấy đều cho bột tan vào nước. Sau đó, từ từ cho bột năng vào phần sốt dầu hào đang sôi để tạo độ sánh cho sốt.
Bước 4: Xào cải thìa
Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho tỏi vào phi lên cho vàng thơm. Tiếp theo, cho cải thìa vào đảo đều cho cải chín tới thì tắt bếp. Cuối cùng, cho món xào ra đĩa và trang trí bằng lát cà rốt theo sở thích của bạn.
Sau đó, cho phần sốt dầu hào đã làm ở bước trước vào xào cải thìa. Vậy là món cải thìa xào dầu hào đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay.
Món cải thìa xào dầu hào này rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng hoặc các loại cơm chiên. Để tăng thêm hương vị của rau, bạn có thể chấm với một chén nước tương. Chúc bạn thành công!
Chú ý: Chọn mua cải thìa tươi, chất lượng tại Bách Hóa XANH.
Xem thêm các món ăn ngon khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày.
Nguồn: Kinh nghiệm từ Bách Hóa XANH.
