Canh bí đỏ hầm xương, nếu bạn chưa nghĩ ra món canh gì cho bữa ăn hôm nay, hãy thử món canh bí đỏ này nhé. Bí đỏ có hương vị bùi bùi, thơm, dẻo mà khiến ai ăn cũng mê mẩn.
Canh Bí Đỏ Hầm Xương Heo
Đầu tiên, chúng ta sẽ kết hợp canh bí đỏ với xương heo. Xương heo có thể nấu thành nhiều món canh ngon như canh khoai sọ, canh đu đủ,… Chúng ta cũng có thể nấu canh chay với xương heo. Nhưng hôm nay, chúng ta sẽ tạo ra một món ăn dinh dưỡng và hấp dẫn với xương heo.
Nguyên liệu làm canh bí đỏ hầm xương heo
- 500 gram xương heo
- 1 trái bí đỏ
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt
- Hành khô, ớt, hành lá
Cách nấu canh bí đỏ hầm xương
Sơ chế nguyên liệu
- Xương heo rửa sạch với muối, xả nước sạch. Chặt thành từng đoạn vừa.
- Bí đỏ gọt sạch vỏ, lấy hết hạt. Rửa sạch và thái thành từng lát dày khoảng 3cm.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô, ớt băm nhuyễn.
Cách hầm bí đỏ với xương
- Ướp xương với 1 muỗng nước mắm, 1 xíu muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm và bột ngọt.
- Cho 2 muỗng dầu vào nồi. Bật bếp và khử thơm hành khô và ớt. Cho xương vào xào sơ qua đến khi lớp thịt bên ngoài săn lại.
- Cho thêm 2 lít nước vào. Vặn lửa to đến khi nồi nước hầm sôi thì vặn nhỏ lửa ở mức ½. Hầm trong 30 phút.
- Sau đó, vớt hết lớp bọt bên trên bỏ đi. Cho bí đỏ vào hầm đến khi bí mềm.
- Nêm lại lần nữa vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Tắt bếp và cho thêm ít hành lá bên trên.
Thành phẩm: Một bát canh bí đỏ hầm xương thật hấp dẫn đã hoàn thành. Vị canh ngọt nhẹ của nước hầm kết hợp với các vị bùi bùi của bí tạo nên một món ăn có hương vị riêng. Ngoài bí đỏ, chúng ta cũng có thể thay bằng bí ngô non nấu xương. Cách làm tương tự. Với xương heo, cả nhà có thể tham khảo thêm cách nấu canh xương nấu chua.
Canh Bí Đỏ Hầm Xương Sườn Non
Thay vì dùng xương heo, bây giờ chúng ta sẽ sử dụng xương sườn non, một nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng và ngon miệng. Cách làm cũng đơn giản như sau:
Nguyên liệu làm canh bí đỏ hầm xương sườn non
- 300 gram xương sườn non
- 1 trái bí đỏ
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt
- Hành khô, ớt, hành lá
Cách nấu canh bí đỏ hầm xương sườn non
Sơ chế nguyên liệu
- Xương sườn rửa sạch với muối, xả nước sạch. Chặt thành từng đoạn vừa.
- Bí đỏ gọt sạch vỏ, lấy hết hạt. Rửa sạch và thái thành từng lát dày khoảng 3cm.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô, ớt băm nhuyễn.
Cách hầm bí đỏ với xương sườn non
- Ướp xương sườn với 1 muỗng nước mắm, 1 xíu muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm và bột ngọt.
- Khử thơm hành, ớt đã băm với 2 muỗng dầu ăn. Cho xương vào xào sơ qua đến khi lớp thịt bên ngoài săn lại.
- Cho thêm 2 lít nước vào. Vặn lửa to đến khi nồi nước hầm sôi thì vặn nhỏ lửa ở mức ½. Hầm trong 15 phút.
- Sau đó, vớt hết lớp bọt bên trên bỏ đi. Cho bí đỏ vào hầm đến khi bí mềm.
- Nêm lại lần nữa vừa ăn theo khẩu vị gia đình mình. Tắt bếp và trang trí thêm ít hành lá bên trên.
Thành phẩm: Một bát canh cực kỳ bắt mắt đã hoàn thành. Có màu đỏ của bí, màu của thịt và cả màu xanh của hành lá. Việc cho hành vào không chỉ làm bát canh thêm ngon mà còn tăng thêm hương vị cho món ăn. Với sườn và bí đỏ, hai nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng, cả nhà sẽ có món canh ngon cho bữa ăn.
Giá trị dinh dưỡng của bí đỏ và cách lựa bí đỏ ngon
Giá trị dinh dưỡng có trong bí đỏ
Bí đỏ là loại quả dễ trồng ở bất kỳ đâu. Có nhiều loại bí đỏ khác nhau với đặc tính, hương vị và giá trị dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên, bí đỏ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho cơ thể, như:
- Tốt cho mắt, bảo vệ mắt trước các tác động xấu từ môi trường.
- Cung cấp lượng dinh dưỡng cao, ít calo, phù hợp với các chế độ giảm cân hay ăn eat clean.
- Chống các bệnh tim mạch.
- Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Cách lựa chọn được bí đỏ ngon nhất
Để bí đỏ ngon và bảo quản lâu, bạn cần biết cách lựa chọn bí đỏ tốt nhất. Mẹo nhỏ như sau:
- Chọn quả bí đỏ có cuống dài khoảng 3 đốt tay để biết bí vừa được hái.
- Bí đỏ khi cầm cứng tay, chắc thịt.
- Bí đỏ không có hình thù kỳ lạ, không có cách vết khác màu, không có các chất lỏng, nhờn khi chạm tay vào.
Kết luận
Canh bí đỏ hầm xương là món ăn dinh dưỡng cho cả gia đình. Cách nấu canh bí đỏ hầm xương không hề khó. Nguyên liệu đơn giản. Vị ngọt thanh của nước hầm xương kết hợp với vị bùi bùi của bí đỏ tạo nên một hương vị độc đáo. Hãy thêm món canh bí đỏ hầm xương vào thực đơn gia đình bạn. Bí đỏ rất tốt cho cơ thể, không quá nhiều calo, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.
