Món canh cải bó xôi là một món ăn rất đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị, chỉ mất khoảng 15 phút. Những nguyên liệu cần thiết cho món canh này là rau cải bó xôi, thịt heo băm và một số gia vị dễ tìm thấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, trộn thịt heo băm với một ít muối, tiêu và bột ngọt trong một tô. Ướp thịt trong 10 phút để cho gia vị thấm đều vào thịt. Trong khi đợi đấy, bạn có thể sơ chế rau cải bó xôi bằng cách cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rau và cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành lá cũng cần được rửa sạch và cắt nhuyễn. Tỏi sau khi lột vỏ cũng được băm nhuyễn.
Chế biến món canh
Hâm nóng nồi và cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, cho tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp theo, cho thịt heo đã ướp vào nồi và đảo đều cho thịt săn lại. Sau đó, thêm nước lọc vào nồi và đun cho nước sôi. Tiếp theo, thêm rau cải bó xôi vào nồi và nấu trong 3 – 5 phút cho nước sôi trở lại. Nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Hoàn thiện món canh
Sau khi canh đã chín, múc canh ra tô. Rắc lên một ít hành lá và tiêu. Bạn đã có một tô canh cải bó xôi thịt băm thơm ngon. Món canh này có sự kết hợp hài hòa giữa rau cải bó xôi mềm mịn và thịt heo chắc thịt. Hương vị đặc trưng của món canh này sẽ khiến bạn thực sự thích thú.
Tuy nhiên, khi sử dụng loại rau này, cần lưu ý như chia sẻ của Bác sỹ Dzoãn Thị Tường Vy, nguyên Trưởng khoa Dinh Dưỡng Bệnh viện 198: “Đối với những người bị bệnh thận hoặc gout, không nên sử dụng nhiều loại rau này vì nó có thành phần không tốt cho những người có các vấn đề về chuyển hóa acid uric máu có nguy cơ mắc bệnh gout. Thứ hai, cải bó xôi không nên ăn cùng với hải sản vì nó cạnh tranh với kẽm trong hải sản”.
Hãy thử nấu món canh cải bó xôi này tại nhà và tận hưởng bữa ăn thật ngon lành!
