6 cách nấu canh giá đỗ kiểu Hàn “thơm mát và bổ dưỡng”

Trời nóng thì ăn canh gì làm cơm nhỉ? Đừng bỏ qua cách nấu canh giá đỗ kiểu Hàn để cảm nhận được hương vị thơm ngon độc đáo! Với giá đỗ giàu vitamin C, khoáng chất, protein và chất có nguồn gốc thực vật, một trong sáu công thức canh giá đỗ dưới đây sẽ làm bạn “đốn gục” tất cả mọi người trong một nốt nhạc.

1. Cách nấu canh giá đỗ nghêu với cải bó xôi “ăn ghiền không thôi”

Kết hợp hài hòa giữa nghêu, cải bó xôi và giá đỗ tạo nên hương vị tươi mát và bổ dưỡng. Hãy thử cách nấu canh giá đỗ với nghêu như sau:

1.1. Nguyên liệu nấu canh

• Giá đỗ: 250 gram
• Nghêu tươi: 7 con
• Cải bó xôi: 300 gram
• Tương đậu nành Hàn Quốc: 1.5 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Hành lá: 2 nhánh
• Nước vo gạo: 6 chén

1.2. Hướng dẫn cách nấu canh giá đỗ nghêu kiểu Hàn ngọt mát

• Nghêu ngâm nước muối loãng 30 phút để loại bỏ cát.
• Rửa sạch cải bó xôi và giá đỗ. Cắt hành lá.
• Cho nước vo gạo vào nồi, thêm tương đậu nành Hàn Quốc, khuấy tan và đun sôi.
• Tiếp theo, thêm nghêu, giá đỗ, tỏi băm vào nồi, đậy nắp và đun sôi 3-4 phút.
• Cuối cùng, thêm cải bó xôi, nêm muối và tiêu, đun 3-5 phút nữa cho cải chín.
• Múc canh ra tô và thưởng thức nóng cùng cơm và món mặn.

Món canh có thịt nghêu dai ngọt hấp dẫn, cải và giá đỗ giúp bổ sung chất sơ và cải thiện chức năng tiêu hóa.

2. Cách nấu canh giá đỗ hẹ với ngao thơm cay ấm nồng

Nếu bạn thích ăn cay, hãy thử nấu món canh này cho những ngày se lạnh. Cách nấu canh giá đỗ với hẹ như sau:

2.1. Nguyên liệu nấu canh

• Giá đỗ: 500 gram
• Ngao: 600 gram
• Hẹ: 10 gram
• Ớt: 7 trái
• Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê
• Muối: 5 gram

2.2. Hướng dẫn cách nấu canh giá đỗ hẹ và ngao cho ngày lạnh

• Ngao ngâm nước muối 2 giờ để loại bỏ bùn cát.
• Sau đó, luộc ngao và lấy phần nước luộc.
• Cho nước luộc ngao vào nồi và đun sôi.
• Tiếp theo, cho giá đỗ vào nồi và đun sôi cùng.
• Thêm ngao, ớt, tỏi băm và hẹ vào nồi, đun sôi lại.
• Múc canh ra tô và dùng nóng cùng cơm trắng.

Món canh ngao nấu giá đỗ chế biến theo cách này vừa ngọt thơm lại hơi cay cay, rất thích hợp cho bữa cơm ngày lạnh.

3. Cách nấu canh giá đỗ vị bò kim chi “ngon mê ly”

Cách nấu canh giá đỗ kim chi làm nổi tiếng ẩm thực Hàn Quốc. Công thức nấu canh như sau:

3.1. Nguyên liệu nấu canh

• Nước dùng thịt bò: 1.5 lít
• Giá đỗ: 280 gram
• Kim chi cải thảo: 230 gram
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Nước tương: 2 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Hành lá: 1 cây
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

3.2. Hướng dẫn cách nấu canh giá đỗ kim chi như phim Hàn

• Rửa sạch giá đỗ và để ráo. Thái lát kim chi.
• Cho kim chi, nước kim chi, ớt bột và nước tương vào nồi nước dùng thịt bò.
• Đun sôi và hầm nồi canh với lửa trung bình trong 5 phút.
• Thêm giá đỗ và tỏi băm vào nồi, đậy nắp và đun thêm 3-4 phút nữa.
• Khi giá đỗ chín, thêm hành lá vào và tiếp tục đun sôi trong 1 phút.
• Múc canh giá đỗ kim chi ra tô và dùng ngay với cơm nóng.

Món canh giá đỗ kim chi vị bò trông thật hấp dẫn.

4. Cách nấu canh giá đỗ đậu hũ non trứng cá tuyết “ngon bao tuyệt”

Kết hợp đậu hũ non, trứng cá tuyết và giá đỗ tạo nên món canh thanh đạm vừa miệng cho cả nhà. Cách nấu như sau:

4.1. Nguyên liệu nấu canh

• Đậu hũ non: 350 gram
• Trứng cá: 40 gram
• Giá đỗ: 50 gram
• Hành boa rô: 1/2 nhánh
• Tép khô: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Nước lọc: 600 ml
• Củ cải trắng: 100 gram
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
• Muối: 1/3 muỗng cà phê

4.2. Hướng dẫn cách nấu canh giá đỗ trứng cá tuyết chuẩn vị Hàn

• Rửa sạch đậu hũ non và thái khúc to. Thái nhỏ trứng cá tuyết.
• Rửa sạch giá đỗ. Thái nhỏ hành boa rô.
• Gọt vỏ củ cải trắng và thái thành miếng vuông nhỏ và mỏng.
• Cho củ cải và nước lọc vào nồi đun sôi.
• Cho giá đỗ và tép khô vào và đun 4-5 phút.
• Sau đó, cho đậu hũ non và trứng cá tuyết vào, đun ít phút cho trứng cá chín.
• Nêm hạt nêm và muối vào nồi canh.
• Thêm tỏi băm và hành boa rô vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
• Múc canh đậu hũ non trứng cá tuyết ra tô và dùng nóng.

Món canh giá đỗ nóng hổi và thơm phức hương vị đặc trưng của đậu hũ non cùng trứng cá tuyết béo bùi.

5. Cách nấu canh giá đỗ thịt bò cho cơm nhà thêm đậm

Nếu bạn thích ăn cay, chắc chắn sẽ mê món canh hấp dẫn này. Cách nấu canh giá đỗ thịt bò đơn giản như sau:

5.1. Nguyên liệu nấu canh

• Thịt bò: 450 gram
• Giá đỗ: 450 gram
• Hành lá: 1 cây
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu mè: 2 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Rong biển khô: 1 miếng
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

5.2. Hướng dẫn cách nấu canh giá đỗ thịt bò vị ngon khó cưỡng

• Rửa sạch thịt bò và thái lát nhỏ. Ướp thịt bò với nước tương, tiêu, dầu mè, tỏi băm trong 30 phút.
• Rửa sạch giá đỗ và để ráo nước. Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ.
• Làm nóng nồi với dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh.
• Khi thịt bò không còn màu hồng đỏ, đổ nước và cho rong biển vào.
• Đun đến khi nước sôi lại, vớt bọt cho canh được trong. Sau đó, vớt bỏ rong biển khô ra.
• Tiếp tục, cho giá đỗ vào nồi, rắc ớt bột lên nếu muốn cay, đậy nắp và đun thêm 5 phút nữa.
• Cuối cùng, cho nước mắm và tỏi băm vào, khuấy nhẹ đều rồi tắt bếp.
• Múc canh thịt bò nấu giá đỗ ra tô, dùng làm món canh chính trong bữa cơm sẽ rất tuyệt.

Canh giá đỗ nấu thịt bò ngon bổ cho cả nhà là đây.

6. Cách nấu canh giá đỗ kim chi mực “nhai giòn sựt sựt”

Cách nấu canh giá đỗ với kim chi và mực tươi tạo ra một vị cay thơm, chua chua, ấm nóng đặc trưng. Món canh này thích hợp dùng trong những bữa cơm ngày lạnh. Cách nấu canh như sau:

6.1. Nguyên liệu nấu canh

• Giá đỗ: 200 gram
• Mực ống: 1 con
• Ớt: 1 trái
• Kim chi cải thảo: 100 gram
• Hành lá: 1 nhánh
• Nước dùng cá cơm, rong biển: 1.5 lít
• Ớt bột: 1/4 muỗng cà phê
• Mắm tép Hàn Quốc: 1 muỗng canh
• Rượu vang: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1/2 muỗng canh
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

6.2. Hướng dẫn cách nấu canh giá đỗ kim chi mực trong nồi đất

• Rửa sạch giá đỗ và để ráo. Thái nhỏ kim chi. Thái nhỏ hành lá và ớt.
• Làm sạch mực, rửa sạch và luộc chín để mực săn lại, sau đó thái nhỏ.
• Cho nước dùng cá cơm và rong biển vào nồi, đun sôi.
• Sau đó, cho giá đỗ vào nồi và vớt ra. Thêm mắm tép Hàn Quốc, rượu vang, tỏi băm và ít tiêu.
• Cho giá đỗ vào nồi đất, xếp mực, kim chi, hành lá và ớt lên trên.
• Rót nước canh vào ngập nồi, rắc thêm ít ớt bột và dùng nóng.
• Bạn cũng có thể thêm 1 quả trứng gà tươi và khuấy đều lên để thêm hương vị.

Món canh giá đỗ với kim chi và mực tươi thơm ngon đậm đà.

Lời kết

Thật tuyệt vời với những cách nấu canh giá đỗ ngon và bổ dưỡng như vậy. Hãy thử ngay 6 công thức này để thể hiện tài nấu ăn của bạn và cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ bí quyết nấu ẩm thực riêng của bạn với Bếp!