Món canh khổ qua nấu tôm không chỉ đơn giản và tiết kiệm thời gian mà còn mang đến cho bạn một sự kết hợp hương vị độc đáo. Cùng thực hiện theo hướng dẫn dưới đây để có một bữa ăn thật ngon miệng.
Bước 1: Chuẩn Bị và Sơ Chế Nguyên Liệu
Trước khi bắt đầu chế biến, hãy chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu một cách cẩn thận. Đầu tiên, chọn những nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo món canh thật ngon miệng.
Bắt đầu bằng việc sơ chế tôm, hãy rửa sạch tôm và bóc vỏ. Sau đó, gỡ phần chỉ đen trên sống lưng tôm. Bạn có thể cắt tôm nhỏ hoặc để nguyên con tùy ý. Tuy nhiên, để nước dùng ngon ngọt, hãy giã một nửa số tôm ra và để một nửa còn lại nguyên con.
Sau khi tôm đã được làm sạch, hãy ướp tôm với các gia vị. Thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút tiêu. Cũng lột vỏ và giã nhuyễn hành tím, sau đó trộn chung với tôm. Ướp khoảng 5 – 10 phút.
Khổ qua cũng cần được rửa sạch, bổ đôi và bỏ đi phần ruột và hạt bên trong. Sau đó, thái lát mỏng khổ qua. Nếu bạn không muốn canh khổ qua có vị đắng, bạn có thể cho khổ qua đã cắt vào, trộn với một ít muối, ướp khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước.
Hành lá và ngò rí cũng cần được rửa sạch trước khi cắt thành từng khúc ngắn khoảng 1cm. Vậy là quy trình chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu cho món canh này đã hoàn tất, bạn đã sẵn sàng để nấu rồi đấy.
Bước 2: Nấu Canh Khổ Qua Với Tôm
Việc nấu canh khổ qua với tôm khá đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần khoảng 20 phút là bạn đã có một món canh thơm ngon. Hãy cùng thực hiện.
Đầu tiên, đặt một nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng dầu ăn. Tiếp theo, cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào và phi lên để tạo mùi thơm. Sau đó, cho tôm đã ướp sẵn vào và xào khoảng 2 – 3 phút. Đổ thêm một ít nước để tránh bị cháy. Khi tôm đã chín và săn lại, bạn cho khoảng 500ml nước lọc vào và đun sôi.
Khi nước sôi, bạn cho khổ qua vào và tiếp tục nêm gia vị cho canh gồm 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Nấu khoảng 2 – 3 phút, vì khổ qua đã được cắt mỏng, nên nhanh chóng chín. Tiếp theo, thêm hành và ngò rí vào rồi tắt bếp. Món canh khổ qua nấu tôm đã hoàn thành một cách đơn giản phải không?
Bây giờ, hãy cho canh vào tô, rắc lên một ít tiêu và thưởng thức. Món canh nóng hổi này thật ngon khi ăn kèm với cơm và một vài món mặn như thịt kho tộ, rau muống xào,… Tạo nên một mâm cơm hấp dẫn.
Thành Phẩm
Món canh khổ qua nấu tôm mang đến hương vị đặc biệt bởi sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm và vị đắng từ khổ qua. Nước dùng thanh mát, màu sắc bắt mắt tạo nên một món canh vừa dân dã và độc đáo.
Canh khổ qua cũng có tác dụng giải nhiệt tốt trong mùa hè, nên rất được các bà nội trợ yêu thích. Món canh này có thể kén người ăn nếu không thích vị đắng của khổ qua, nhưng nếu biết cách chế biến đúng, vị đắng sẽ nhẹ và thanh, không gây cảm giác khó chịu khi ăn. Hãy chú ý các bước hướng dẫn để có được món canh ngon nhất.
