Cách làm chả cá chiên cốm xanh giòn ngon hấp dẫn

Contents

1 Nguyên liệu:
2 Cách làm chả cá chiên cốm xanh

Món chả cá chiên cốm xanh là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Miếng chả xanh dẻo thơm vị cá, giòn giòn vị cốm và một chút tương ớt cay cay chắc chắn sẽ làm bạn say mê. Đặc biệt, đây cũng là một món ăn hoàn hảo cho trẻ nhỏ. Hãy cùng tôi hướng dẫn cách làm món này ngay thôi nào!

Nguyên liệu:

Chả cá xay: 450gr
Cốm xanh: 70gr
Hành tím: 2 củ
Đường: 2 thìa canh
Hạt tiêu: 1 thìa cafe
Nước mắm: 3 thìa canh
Hạt nêm: 1 thìa cafe
Rau ăn kèm: xà lách, húng … tùy thích
Dầu ăn, tương ớt

Cách làm chả cá chiên cốm xanh

Bước 1:

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi đập dập. Rửa sạch rau ăn kèm, để ráo.
Cho chả cá vào tô rồi trộn đều với hành và các loại gia vị như đường, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm đã chuẩn bị.
Để chả vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút. Khi chả cá đã hơi cứng, bạn dùng thìa đảo và quết chả khoảng vài phút rồi nặn thành miếng hình tròn hoặc hình trụ vừa ăn. Cách này sẽ giúp chả dai ngon, không bị bở.

Bước 2:

Đổ cốm xanh vào đĩa, lăn chả cá qua cốm sao cho cốm phủ kín mặt chả.
Đặt một chiếc chảo sâu lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng. Cho chả lần lượt vào chiên đều hai mặt. Khi chiên, nên để lửa nhỏ để chả chín hẳn.

Bước 3:

Vớt chả cá lên giấy để ráo dầu rồi bày lên đĩa. Bạn có thể trang trí bằng rau mùi, xà lách, hoa cà rốt để món ăn thêm đẹp mắt.
Ăn kèm với rau sống, tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Chả cá chiên cốm xanh ngon nhất khi ăn nóng, với lớp vỏ cốm thơm thơm giòn tan bọc quanh nhân chả cá mềm ngọt. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng làm món ăn vặt, đều rất ngon.

Cách làm chả cá chiên cốm xanh không hề khó, nhưng có những lúc bạn không có thời gian tự tay chế biến tại nhà. Trong trường hợp đó, hãy ghé qua nhà hàng Nón Lá để thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng với nhiều món đặc sắc khác. Nón Lá nằm ngay trung tâm quận 1, với không gian truyền thống đẹp mắt và thực đơn phong phú. Bạn có thể tận hưởng những món ngon như cá lóc kho tộ, cơm niêu, canh chua mắm cà, ba ba chuối nấu đậu, lẩu cá lăng, bồ câu hai món…