Contents
Bạn đã bao giờ thử món canh chân giò hầm củ sen hấp dẫn chưa? Món canh này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm món canh này để thưởng thức cùng gia đình trong ngày nắng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Củ sen: 300g
- Giò heo: 400g
- Tía tô
- Hành lá
- Hạt tiêu
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, muối, đường…
Cách làm món canh chân giò hầm củ sen
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bào vỏ củ sen và cắt thành miếng dày khoảng 7mm hoặc mỏng hơn chút. Lưu ý không cắt quá mỏng để tránh khi nấu củ sen bị gãy. Sau đó, ngâm củ sen vào nước muối loãng để loại bỏ nhựa.
- Rửa sạch chân giò heo và chặt thành từng miếng. Trụng qua nước sôi để làm sạch.
- Rửa sạch tía tô và hành lá, sau đó thái nhỏ.
Bước 2: Nấu canh chân giò hầm củ sen
- Cho dầu ăn vào nồi, thêm giò heo và xào đều. Tiếp theo, thêm nước mắm, hạt nêm, mì chính để gia vị ngấm vào thịt. Sau đó, thêm 1 lít nước, củ sen và các gia vị khác như muối (1/2 muỗng cà phê), đường (1 muỗng cà phê). Đậy kín nồi và đun cho sôi. Khi canh sôi, hạ lửa nhỏ và ninh khoảng 12-15 phút. Nêm nếm lại theo khẩu vị sau khi giò heo mềm.
- Trước khi dùng, bạn có thể hớt bỏ mỡ và bọt trên mặt canh để giảm lượng mỡ.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi nấu xong, múc canh chân giò hầm củ sen ra bát tô và dùng nóng. Bạn có thể kèm theo nước mắm ớt để tăng thêm hương vị và hấp dẫn.
Món canh chân giò hầm củ sen không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Đặc biệt, củ sen còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt trong các trường hợp xuất huyết như nôn ra máu, đại tiểu tiện trộn ra máy, tử cung xuất huyết hay chảy máu cam. Ngoài ra, củ sen còn giúp cải thiện tình trạng ăn uống kém, mất ngủ, bạch đới, tiêu chảy,… Các bạn có thể lưu lại cách nấu canh chân giò hầm củ sen để thực hiện cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công!
