Contents
Cháo là một món ăn tuyệt vời cho sức khỏe, giúp cải thiện hiệu quả đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa cho trẻ em, người già và những người sau phẫu thuật. Tuy nhiên, cháo lại tốn khá nhiều thời gian để chế biến. Vì vậy, nhiều gia đình có con nhỏ đang ăn dặm hoặc chăm sóc người bệnh thường chế biến một lượng lớn cháo, chia thành từng phần nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh để tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Theo chia sẻ từ các chuyên gia, cháo có thể giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất khi được để trong tủ lạnh. Tuy nhiên, thời gian bảo quản lâu nhất cho cháo trắng là từ 1 – 2 ngày. Các loại cháo hải sản, cháo rau củ,… đã nêm nếm gia vị không nên để quá 1 ngày vì chúng có chứa nhiều chất nitrat, protein, và sẽ bị oxy hóa do tác động từ môi trường, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách Bảo Quản Cháo Đúng Cách
Đối với cháo trắng: Sau khi nấu xong, bạn để nguội rồi múc ra hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp hoặc cho vào tô sứ, dùng màng bọc kín lại. Nếu ăn trong ngày, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu dùng qua đêm, để trong ngăn đông. Khi chế biến, chỉ cần hâm nóng lại là được.
Đối với cháo đã chế biến: Nếu bạn muốn bảo quản cháo đã chế biến còn thừa, hãy để vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng trong vòng 1 ngày kể từ khi bắt đầu bảo quản. Nếu thấy cháo có mùi bất thường, hãy bỏ đi ngay để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách Rã Đông Cháo Sau Khi Bảo Quản Trong Tủ Lạnh
Sau khi bảo quản trong tủ lạnh, cháo sẽ bị đông cứng lại. Để rã đông cháo trước khi chế biến, bạn có thể thực hiện một trong những cách sau:
Sử dụng lò vi sóng
Đặt hộp đựng cháo vào lò vi sóng, chọn công suất trung bình và để lò quay trong khoảng 1 – 2 phút rồi lấy ra. Cách này giúp rã đông cháo nhanh chóng mà vẫn giữ được hương vị và dinh dưỡng trong cháo.
Đun chảy cháo
Nếu có nồi cách thủy, bạn chỉ cần đổ cháo đông lạnh ra tô rồi đặt vào nồi, đun ở nhiệt độ nhỏ trong khoảng 5 – 10 phút.
Nếu không có nồi cách thủy, bạn có thể đặt tô cháo vào nồi rồi đổ một lượng nước vừa đủ, mặt nước không vượt quá miệng tô. Sau đó, đun cách thủy ở lửa nhỏ trong khoảng 5 – 10 phút cho đến khi cháo trở nên sền sệt.
Rã đông với ngăn mát tủ lạnh
Nếu bạn đang bảo quản cháo trong ngăn đông, hãy đặt cháo xuống ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 – 45 phút để rã đông từ từ. Sau đó, chỉ cần hâm nóng lại là có thể sử dụng ngay.
Tránh để cháo rã đông tự nhiên ở môi trường bên ngoài vì sẽ khiến vi khuẩn sinh sôi và làm mất chất dinh dưỡng.
Trên đây là các thông tin về cách bảo quản cháo và rã đông đúng cách. Hãy áp dụng những phương pháp này để thưởng thức món cháo ngon và bảo đảm an toàn cho sức khỏe.
