Contents
Cá hồi là loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu omega 3, DHA, protein… có lợi cho sức khỏe. Khi chiên cơm, cá trở nên săn lại, kết hợp với các loại rau củ dinh dưỡng và cá hồi thơm ngon. Chắc chắn đây sẽ là món ăn được cả gia đình yêu thích. Hãy cùng Gofood Market vào bếp thực hiện cách làm cơm chiên cá hồi ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm cơm chiên cá hồi
Để làm món cơm chiên cá hồi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g cá hồi phi lê
- 1 tô cơm (có thể chọn cơm nóng hoặc cơm nguội, nhưng cơm nguội sẽ ngon hơn)
- 2 quả trứng gà
- Các loại rau củ: cà rốt, ngô ngọt, đậu Hà Lan
- 2 củ hành tím
- Hành lá
- Gia vị: Muối, mì chính, nước tương, tiêu…
- Dưa chuột, cà chua
Cách làm cơm chiên cá hồi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá hồi phi lê và ngâm với sữa tươi không đường trong khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh của cá. Sau đó, lau khô và cắt thành hạt lựu. Nếu dùng cá hồi fillet sẵn, bạn có thể bỏ qua bước lọc xương và tiết kiệm thời gian.
- Ướp cá hồi với 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu và 2 thìa canh nước tương, trộn đều. Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín cá và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 15 phút.
- Trong lúc chờ cá ngấm gia vị, chúng ta sẽ sơ chế các loại nguyên liệu còn lại. Tách hạt ngô ngọt, thái cà rốt thành hạt lựu.
- Băm nhuyễn hành tím và thái nhỏ hành lá.
- Rửa sạch dưa chuột và cà chua, thái mỏng để trang trí và ăn kèm.
Bước 2: Chiên cơm với cá hồi
- Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, thêm cà rốt, đậu Hà Lan và ngô ngọt vào xào sơ. Sau đó, thêm cá hồi vào xào cùng để thịt cá săn lại và chín đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp vừa xào ra bát.
- Đổ 2 thìa canh dầu ăn vào chảo và chiên trứng cho chín. Sau đó, cho trứng ra từng bát riêng biệt.
- Thêm dầu ăn và phi thơm hành tím, sau đó cho cơm vào chảo rang cho tới khi hạt cơm săn lại. Sau đó, trộn tất cả các nguyên liệu đã xào sơ vào và đảo đều để tất cả hòa quyện với nhau, nêm gia vị theo khẩu vị.
- Tiếp tục đảo cơm trong 5 phút với lửa vừa và thêm hành lá vào, sau đó tắt bếp và nâng ra.
- Trình bày cơm ra đĩa, trang trí và thưởng thức. Món cơm chiên cá hồi thơm ngon, chứa đầy chất xơ từ rau củ và các chất dinh dưỡng từ cá là một món ăn phù hợp cho cả bé và gia đình.
Lưu ý khi làm cơm chiên cá hồi
Để món cơm rang cá hồi thậm chí hấp dẫn hơn, có hai lưu ý quan trọng cần nhớ: chọn cá hồi tươi ngon và khử mùi tanh của cá.
- Chọn mua cá hồi tươi sống, quan sát màu sắc của cá: thịt cá phải đàn hồi, không mềm nhũn, màu vàng cam và không có mùi hôi.
- Nên nhờ cửa hàng phi lê cá hồi và lọc da trước khi chế biến để tiết kiệm thời gian.
- Ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường ít nhất 10 phút để giảm mùi tanh và làm thịt cá thơm hơn sau khi chín.
Trên đây là cách làm món cơm chiên cá hồi với sự đơn giản và nhanh chóng. Gofood Market hy vọng bạn thích và chia sẻ món này với bạn bè của mình!
