Củ sen kho chay là một món ăn chay đơn giản nhưng lại mang hương vị đậm đà và công thức chế biến dễ dàng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp với Sen Đại Việt để khám phá công thức làm món ngon từ củ sen này nhé.
Nguyên liệu
- 500 gram củ sen tươi
- 1 muỗng giấm
- ½ muỗng dầu ăn
- ¼ chén tương
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- Hành boa rô, mè rang, hạt nêm chay, tiêu
Cách làm củ sen kho chay
Bước 1: Sơ chế
Củ sen được gọt sạch vỏ, thái lát mỏng khoảng 5 mm. Sau đó, ngâm củ sen vào nước lạnh khoảng 30 phút với chút muối. Tiếp theo, cho chút giấm vào củ sen và đun sôi khoảng 5 phút. Rồi vớt củ sen ra và rửa sạch để củ sen trở nên trắng giòn.
Bước 2: Làm món kho
- Đổ dầu vào chảo, phi hành boa rô cho thơm.
- Cho củ sen vào chảo và đảo đều trong vài phút, sau đó thêm khoảng 2 chén nước và hành boa rô vào. Hạ lửa nhỏ và nấu khoảng 40 phút.
- Tiếp theo, thêm nước tương vào và nấu khoảng 20 phút nữa. Nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Thưởng thức
Cho củ sen ra đĩa trang trí, rắc mè rang và một chút tiêu lên trên để tăng hương vị và tạo điểm nhấn cho món ăn. Món này thường được ăn kèm với cơm trắng. Bạn có thể bảo quản món này trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức trong vài ngày sau.
Công thức củ sen kho chay không quá phức tạp nhưng lại mang lại hương vị thật ngon lành. Nếu bạn không có quá nhiều nguyên liệu để nấu cùng củ sen, hãy thử món củ sen kho chay này. Sen Đại Việt sẽ tiếp tục chia sẻ thêm các món chay từ sen để bạn có nhiều lựa chọn cho bữa chay của mình.
Tìm hiểu thêm: Món chay làm từ củ sen với món củ sen xào ớt chuông đơn giản
