Contents
Bạn từng tự hỏi “Cua lột làm gì ngon?” Phải không? Cua lột không chỉ là một nguồn thực phẩm giàu canxi và omega-3 có lợi cho sức khỏe mà còn mang đến cho bạn những món ăn ngon miệng. Ngoài những món truyền thống như cua luộc, cua hấp, cua rang me, bạn cũng có thể thử làm món cua lột chiên sốt thái giòn rụm. Đây là một món ăn ngon miễn chê, rất thích hợp để thưởng thức cùng với gia đình, bạn bè hoặc trong những dịp đặc biệt.
I/ Cách làm cua lột chiên bơ tỏi ngon khó cưỡng
Một món ngon từ cua lột không thể bỏ qua chính là cua lột chiên bơ tỏi. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu
- Cua lột 700g
- Trứng gà 2 quả
- Bơ thực vật 50g
- Bột chiên giòn 80g
- Bột chiên xù 300g
- Chà bông 50g
- Tỏi băm 1 muỗng cà phê
- Tỏi 1 tép
- Bột nghệ một chút
- Tiêu một chút
- Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 200ml
Khi mua cua lột, hãy chọn những con cua có nhiều thịt và trứng cua, và chú ý nhìn kỹ. Con cua nên còn tươi sống, di chuyển linh hoạt, có đủ chân và càng. Đối với cua lột tươi, khi bạn ấn tay vào yếm, nó sẽ tạo ra bọt khí.
Quá trình chuẩn bị
Sau khi mua đủ nguyên liệu, hãy rửa sạch cua và đặt chúng lên một thớt. Sử dụng dao để cắt ngang phần mắt và miệng cua. Tiếp theo, lật ngửa cua và dùng tay tách yếm và mai cua.
Sau đó, đổ bột chiên giòn vào một bát lớn, tách lòng đỏ trứng gà vào và khuấy đều với một ít nước lọc hoặc sữa tươi. Tiếp theo, rắc một ít hạt tiêu và nước cốt chanh vào để tạo thành một hỗn hợp bột sánh mịn. Sau đó, thêm một chút bột nghệ để tạo màu vàng đẹp khi chiên cua lột.
Quá trình chế biến
Đặt cua lột đã được sơ chế vào hỗn hợp bột đã trộn, đảm bảo bột bám đều lên cả hai mặt của cua. Sau đó, trải bột chiên xù ra một đĩa hoặc khay và lăn đều cua trong bột để bọc toàn bộ bề mặt của chúng.
Trên bếp, đặt một chảo và đổ dầu rồi thơm tỏi trong đến khi tỏi có màu vàng. Sau đó, vớt tỏi ra khỏi chảo. Tiếp theo, cho từng con cua lột đã được bọc bột vào chảo và rán chín. Khi cua có màu đỏ đẹp, dùng muôi lỗ để vớt cua ra khỏi chảo và để ráo dầu.
Tiếp theo, trên một chảo khác, đổ một lượng dầu ăn vừa đủ và thêm tỏi băm nhuyễn để phi thơm. Sau đó, rắc bột chiên xù vào chảo và khuấy nhanh tay cùng với ruốc. Tiếp theo, trang trí món cua đã rán lên đĩa với hỗn hợp tỏi và ruốc.
Thưởng thức món cua lột chiên sốt thái giòn rụm cùng với gia đình và bạn bè. Món ăn này sẽ khiến bạn thích thú với vỏ giòn rụm, thịt cua mềm và vị bơ tỏi thơm ngon.
II/ Cách làm cua lột chiên sốt thái giòn rụm
Cua lột không chỉ ngon khi làm cua lột chiên bơ tỏi mà còn thích hợp cho món cua lột chiên sốt thái.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 6 con cua lột
- 1/3 trái thơm
- 1 trái cà chua
- 1 trái ớt sừng, 1 trái ớt hiểm xanh và 1 trái ớt hiểm đỏ
- 1/2 củ hành tây nhỏ
- 10 – 15 lá húng quế
- Xà lách xoong
- Gia vị: Đường, dầu ăn, bột năng, gia vị nêm sẵn lẩu Thái, hạt nêm, bột chiên giòn
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cua và cắt bỏ phần phổi, sau đó xếp cua lên đĩa. Dùng một muỗng canh bột chiên giòn để lăn qua cua, đảm bảo bột bám đều lên bề mặt cua như một lớp áo.
- Trộn bột chiên giòn còn lại với 130ml nước cho đến khi bột tan hoàn toàn.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khác: thái thơm thành sợi, cắt cà chua và hành tây thành múi cau, sợi ớt sừng, băm nhỏ ớt hiểm xanh và đỏ, cắt lá quế nhỏ, và rửa sạch xà lách xoong để ráo nước.
Bước 2: Chiên cua
- Đun nóng dầu trong một chảo. Khi dầu sôi, nhúng cua đã được lăn bột vào hỗn hợp bột đã trộn sẵn. Tiếp theo, bỏ cua vào chảo chiên trong dầu nóng với lửa lớn. Khi cua có màu vàng đều, vớt cua ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
- Trước khi chiên cua, nên bọc cua trong bột khô trước, sau đó mới bọc bột ướt để bột bám đều lên cua. Để tạo hình đẹp, bạn nên sử dụng đũa để tách từng con cua ra khi chiên.
Bước 3: Nấu nước sốt
- Pha nước sốt bằng cách trộn 2 muỗng canh gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, 1 chén nước và 1 muỗng cà phê đường trong một chén. Khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn.
- Trên một chảo, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm hành tây, cà chua, thơm và ớt hiểm băm vào xào. Đổ nước sốt đã pha vào chảo, kèm theo 2 muỗng canh bột năng đã hòa tan với nước.
- Cuối cùng, cho ớt sừng và lá quế vào đảo đều và tắt bếp.
Thành phẩm: Cua lột chiên sốt thái giòn rụm
Xếp xà lách lên đĩa cùng với cua lột chiên, sau đó rưới nước sốt xung quanh và thưởng thức. Món ăn này vừa có vị giòn rụm từ cua lột, vị béo bùi tỏi, kết hợp với nước sốt thái đỏ cam chua chua, cay cay và rau củ giòn. Hãy thử món ăn này và bạn sẽ chẳng thể chối từ.
Cua lột không chỉ là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn mang đến cho bạn những món ăn ngon miệng. Chỉ cần 3 bước đơn giản, bạn đã có thể làm cho mình món cua lột chiên sốt thái giòn rụm ngon lành, giàu dinh dưỡng. Đảm bảo sẽ hấp dẫn mọi khẩu vị. Chúc bạn thành công!
III/ Kết luận
Như vậy, bạn đã biết câu trả lời cho câu hỏi “Cua lột làm gì ngon” với 2 món ngon từ cua lột. Đây không chỉ là những món ngon đơn giản và dễ thực hiện mà còn giàu chất dinh dưỡng. Hãy bổ sung cua lột vào thực đơn của gia đình bạn và thưởng thức những món ăn tuyệt vời này.
