Hướng dẫn làm chim cút xào sả ớt thơm ngon đến không thể cưỡng lại

Chim cút không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Ngày nay, chim cút không còn là đặc sản chỉ dành cho những người giàu có mà trở nên rất phổ biến và có thể tìm thấy ở mọi nơi. Nếu bạn muốn thưởng thức món chim cút xào sả ớt thơm ngon mà không cần ra nhà hàng, hãy cùng NGONAZ tìm hiểu cách nấu món này ngay tại nhà. Với một vài bước đơn giản, bạn đã có thể nấu một món ngon cho bữa cơm gia đình.

Cách chọn chim cút để xào sả ớt

Trước khi bắt tay vào nấu nướng, việc chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Để chọn chim cút chất lượng, hãy lưu ý những điểm sau:

• Mua chim cút ở các nơi bán uy tín như chợ, siêu thị.
• Tránh chọn các con chim cút quá non, bởi chúng sẽ có vị tanh.
• Chọn những con chim có màu vàng đẹp tự nhiên, không có vết thâm đỏ, tụ máu hoặc thịt nhão.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chim cút: 4-5 con
• Sả: vài cây
• Ớt: 3-4 trái
• Gừng: 1 củ to
• Hành tím: 2 củ
• Bột ngũ vị hương: 1 thìa cafe
• Rau sống
• Các gia vị khác: muối, tiêu, mắm, dầu ăn, đường…

Cách làm chim cút xào sả ớt

1. Sơ chế và khử tanh cho chim cút:

   • Rửa sạch chim cút và chặt thành từng miếng vừa ăn.
   • Gừng cạo vỏ, đập dập, sả bóc lớp vỏ dài bên ngoài thái mỏng, hành tím lột vỏ và băm nhuyễn, ớt thái lát.
   • Rau sống rửa sạch để làm lớp lót dưới đĩa chim cút.

2. Tẩm ướp gia vị cho chim:

   • Ướp chim cút với gừng, sả, hành tím, ớt, muối, mắm, tiêu bột, đường và bột ngũ vị hương.
   • Trộn đều để chim thấm gia vị trong 30 phút.

3. Chiên chim và xào sả ớt:

   • Cho dầu ăn vào chảo, chiên chim cút cho đến khi vàng giòn.
   • Tiếp theo, thêm gừng, hành tím, ớt, sả vào chảo và đảo đều cho thơm.
   • Cho chim cút vào xào cùng và nêm nếm lại gia vị.
   • Xào khoảng 5-7 phút đến khi thấy hợp khẩu vị, sau đó tắt bếp và múc ra đĩa.

Thưởng thức chim cút xào sả ớt thơm ngon

Bạn có thể xếp chim cút lên đĩa đã lót sẵn rau sống để tạo điểm nhấn cho món ăn. Chim cút xào sả ớt nên được ăn nóng để tránh bị khô và tanh.

Đừng quên khám phá thêm nhiều công thức ngon khác từ chim cút, ví dụ như chim cút chiên bơ, chim cút chiên giòn… tại chuyên mục Tối Nay Ăn Gì của NGONAZ.

Lời kết

Hy vọng cách làm chim cút xào sả ớt trên sẽ là gợi ý ngon miệng cho những ngày bạn không biết nấu gì. Chim cút dễ tìm mua và có thể sử dụng trong nhiều món ngon khác nhau.