Contents
Nếu bạn đã quá chán với các món thịt cá hàng ngày, hôm nay tôi sẽ giới thiệu cho bạn một món ăn chay đơn giản nhưng thấm vị cực kỳ ngon, ăn càng nghiền thôi nào!
Thực đơn chay – ngon và tốt cho sức khỏe
Các món chay ngày càng được nhiều người yêu thích, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì lợi ích cho sức khỏe. Những món chay đơn giản này khiến bạn càng ăn càng nghiện. Đặc biệt, trong tháng Vu Lan, nhiều người chọn ăn chay để tâm hồn thanh tịnh hơn hoặc chỉ đơn giản muốn thay đổi khẩu vị. Hãy tham khảo cách làm món rau củ kho chay dưới đây.
Nguyên liệu
Cách làm rau củ kho chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch các loại rau củ, ngâm với nước muối để làm sạch và để ráo nước. Sau đó, cắt thành những miếng vừa ăn. Tiếp theo, phân loại rau củ thành 2 loại để nấu riêng, tránh loại nấu quá chín hoặc chưa chín. Bạn có thể băm nhỏ sả và cắt nhỏ hành boa rô.
Bước 2: Làm nước sốt ướp
Trong một chén, hòa chung muối, hạt nêm chay, nước mắm chay, nước tương, dầu hào, tương ớt, tiêu xay, ớt băm và nước màu. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau thành một hỗn hợp sền sệt. Bước này bạn có thể nêm nếm, gia giảm lại một số nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị hơn.
Bước 3: Ướp rau củ
Cho phần đều nước sốt đã làm vào 2 tô rau củ đã phân loại rồi dùng tay trộn 2 hỗn hợp và để trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Lưu ý chỉ trộn chứ không được bóp để tránh rau củ bị nát.
Bước 4: Kho rau củ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp theo, cho sả băm nhuyễn vào phi thơm sả với lửa nhỏ. Sau đó, tăng lửa lớn và cho các loại rau củ lần lượt vào đảo khoảng 2 phút. Tiếp theo, cho phần rau củ nhanh chín vào đảo tiếp trong 2 phút. Giảm lửa nhỏ nhất rồi cho vào nước dừa tươi (hoặc nước lọc) và kho trong vòng 15 phút. Cuối cùng, tắt bếp và cho hành boa rô cắt nhỏ lên là xong.
Thành phẩm
Món rau củ kho chay đã hoàn thành rồi đấy! Bạn chỉ cần bày ra dĩa trang trí một chút cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay. Món ăn này đậm đà, thấm vị và bắt cơm đấy nhé!
Món rau củ kho chay có làm bạn hài lòng không nào? Quá hấp dẫn và thơm ngon đúng không? Bạn còn chờ gì mà không vào bếp và thực hiện ngay món ăn chay thơm ngon này đi nào? Chúc bạn thành công nhé!
