Dưa chua xào trứng có lẽ là một món ăn bạn chưa từng thử dùng. Dưa cải chua là một món ăn quen thuộc, có thể ăn sống hoặc nấu, xào với các món khác để tạo ra nhiều hương vị thú vị. Những món ăn này với vị chua, giòn giòn đậm đà không chỉ kích thích vị giác mà còn rất ngon miệng.
Bên cạnh những món truyền thống như cá chép om dưa, gà xào dưa chua, canh dưa chua nấu sườn, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng món dưa chua xào trứng. Món ăn này sử dụng công thức đơn giản với thời gian chế biến nhanh chóng.
Nguyên liệu làm dưa chua xào trứng
- 2 trứng vịt (trứng vịt thường ngon hơn trứng gà)
- Dưa cải chua 1 bẹ 200gr
- Hạt nêm
- Tiêu
- Tỏi băm
- Hành lá
- Đường
Cách làm dưa chua xào trứng
- Rửa sạch dưa cải và vắt ráo nước để giảm mặn và chua. Sau đó, cắt nhuyễn.
- Cắt nhuyễn hành lá.
- Đập trứng vào một chén, đánh tan với một ít bột nêm, tiêu và hành lá. Nếu không có bột nêm, bạn có thể đập trứng trực tiếp vào dưa chua.
- Đun nóng dầu ăn trên chảo. Thêm tỏi băm vào và phi thơm, sau đó cho dưa cải vào xào với lửa lớn trong khoảng 5 phút. Gia vị vừa miệng bao gồm đường, bột nêm và ít tiêu.
- Đổ trứng vào chảo, khuấy đều để trứng trải đều lên dưa chua.
- Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị và cho hành lá vào. Tắt bếp và trình bày món ăn với cơm nóng kèm nước mắm tỏi ớt chua ngọt.
- Vị chua chua, giòn giòn của dưa chua hòa quyện với vị béo béo của trứng, hương thơm của tiêu cùng với vị cay nồng của nước mắm… thật đáng thử khi ăn cùng cơm nóng.
Chúc các bạn thành công với món dưa chua xào trứng!
Món ăn và hình ảnh do FB Thu Hà Giang thực hiện
