Contents
Ếch là nguyên liệu chế biến vô cùng tốt cho sức khỏe, được nhiều bà nội trợ lựa chọn để bồi bổ sức khỏe của gia đình. Chẳng hạn, món ếch tẩm bột rán được yêu thích bởi sự hòa quyện giữa vị giòn tan và hương thơm đậm đà. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Nấu cỗ 29 khám phá cách làm món ăn này.
Thịt ếch – Món ăn đa dạng và bổ dưỡng
Thịt ếch là một món ăn bổ dưỡng phù hợp cho mọi người, đặc biệt được ưa chuộng. Chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, carotene, thịt ếch có tác dụng rất tốt cho sức khỏe con người. Thậm chí trong dân gian, thịt ếch còn được dùng để chữa bệnh.
Món ăn từ thịt ếch cũng đáng để chúng ta thử, với lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Một trong số đó là ếch tẩm bột rán.
Ếch tẩm bột rán – Món ăn hấp dẫn
Ếch tẩm bột rán khi được chiên giòn vàng rụm, mang hương vị của bột và trứng, kết hợp với vị béo ngọt của thịt ếch và chút chua, cay, mặn, ngọt của nước chấm, sẽ là món ăn khiến bạn không thể nào quên trong khẩu phần ăn gia đình.
Màu sắc đặc trưng của ếch tẩm bột rán cũng là điểm hấp dẫn của món ăn này. Lớp bột rán bên ngoài màu vàng giòn cuốn hút, kết hợp với chút màu xanh của rau thơm trang trí làm cho món ăn trở nên cuốn hút.
Ếch tẩm bột rán được nhiều người thưởng thức, phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình, từ trẻ em đến người già. Đặc biệt, trẻ nhỏ thích món này vì độ giòn tan của ếch sau khi chiên.
Định lượng: Một đĩa ếch tẩm bột rán có khoảng 12 miếng, đủ cho 4 người thưởng thức.
Công thức làm ếch tẩm bột rán
Nguyên liệu
- Đùi ếch: 500g – khoảng 12 đùi
- Bột chiên giòn
- Bột năng
- Trứng gà: 2 quả
- Rượu gừng
- Bột nghệ
- Dấm
- Muối
- Gia vị
- Hạt tiêu
Cách chế biến ếch tẩm bột rán
- Làm sạch ếch bằng cách bóp muối và dấm, sau đó tẩy mùi tanh bằng rượu gừng.
- Đun nước sôi trong nồi, thêm rượu gừng và bột nghệ, sau đó chần ếch qua nước sôi.
- Sau khi chần, để ếch ráo nước, ướp chút gia vị, hạt tiêu, lòng đỏ trứng gà, bột năng và trộn đều. Để ếch ướp trong khoảng 15 phút.
- Cho từng đùi ếch lần lượt qua bột chiên giòn pha nước, sau đó qua bột chiên xù rồi chiên cho đến khi vàng giòn.
- Tiếp tục chiên ếch lần nữa để đạt được độ giòn tan.
- Sắp món ăn ra đĩa và kèm theo tương ớt. Trang trí bằng ít rau sống để tăng tính thẩm mỹ.
Đó là cách làm ếch tẩm bột rán. Món ăn này đạt đến độ giòn tan ở bên ngoài và thịt bên trong thơm, ngọt và mềm. Ếch tẩm bột rán là một món ăn đặc biệt từ thịt ếch, khiến chúng ta ghi nhớ món ăn này không chỉ là một món ăn truyền thống như ếch kho, canh ếch hay ếch hầm. Nếu bạn muốn thưởng thức món này, hãy đặt bàn tại Nấu cỗ 29, vì chúng tôi phục vụ nhu cầu của khách hàng, không giới hạn số lượng mâm cỗ.
