Contents
Hẳn bạn đã từng thưởng thức món gà chiên nguyên con thơm lừng và giòn tan, chứ? Đừng lo, hôm nay tôi sẽ chia sẻ với bạn 3 cách làm gà chiên nguyên con thơm ngon hấp dẫn đậm đà hương vị. Hãy cùng tôi khám phá nhé!
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Đối với gà còn sống
- Ưu tiên chọn những con gà khỏe mạnh, di chuyển linh hoạt. Phần lông gà nên có độ bóng đẹp, suôn mượt, mắt và mũi không bị chảy nước.
- Tránh mua gà có dáng ủ rủ, phần đuôi hơi cụp xuống, di chuyển chậm chạp. Lông thân bị xù, lông đầu dựng lên và hơi ẩm ướt. Những con gà như vậy có thể đã bị nhiễm bệnh.
Đối với gà làm sẵn
- Gà làm sẵn tốt nhất nên có phần da màu vàng óng đặc trưng, sờ vào thấy mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.
- Khi mua, hãy chọn những miếng gà có thịt bên trong đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm.
- Nên chọn mua gà có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được đóng gói kĩ lưỡng và bày bán trong các siêu thị, Bách hóa XANH hoặc các cửa hàng bán thịt uy tín.
- Tránh mua gà có những vết bầm hay vết máu tụ, có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối. Các con gà như vậy đã bị chết trước khi được làm thịt.
Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà
- Cách 1: Dùng giấm hòa với muối, sau đó ngâm gà trong 3-5 phút. Rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.
- Cách 2: Đập dập 1 củ gừng hòa cùng ít rượu trắng, chà xát lên gà và để yên trong khoảng 30 phút. Sau đó, rửa sạch với nước và để ráo.
- Cách 3: Lấy vài miếng chanh cắt lát và 1 ít muối, chà đều lên khắp mình gà rồi rửa sạch với nước. Bạn có thể chế biến ngay sau đó.
Cách chiên gà giòn, không văng dầu
- Cách 1: Sau khi mua gà về, rửa sạch và để ráo nước trước khi cho vào chảo chiên.
- Cách 2: Trong quá trình chiên, không nên thêm dầu ăn để tránh nhiệt chạy không đều ảnh hưởng đến độ giòn của gà.
- Cách 3: Cho 1 ít muối vào chảo khi dầu đã nóng, sau đó mới cho gà vào chiên. Muối sẽ giúp giảm lượng dầu bắn ra khi chiên.
Hy vọng bạn sẽ tìm được những thông tin hữu ích và thành công trong việc thực hiện 3 cách làm gà chiên nguyên con vàng ươm, hấp dẫn. Hãy thưởng thức món gà này trong bữa tiệc cùng gia đình nhé!
