Món Gân Bò Ngâm Chua Ngọt Hấp Dẫn và Thơm Ngon – Bật Lò Vào Bếp

Gân bò, phần nằm xen lẫn trong bắp thịt bò, là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị dai ngon và cách chế biến đa dạng. Món gân bò ngâm chua ngọt là một trong những tinh hoa của ẩm thực. Nếu bạn muốn thử tài chế biến món ăn này, hãy cùng tìm hiểu bí quyết làm gân bò ngâm chua ngọt thơm ngon cùng Digifood!

1. Giới thiệu về món gân bò ngâm chua ngọt

Gân bò ngâm chua ngọt là một món ăn phổ biến và được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình. Gân bò cung cấp lượng lớn collagen tốt cho da và tóc. Ngoài ra, nó còn cung cấp các chất kẽm, sắt, magiê, chất béo, chất đạm, và các loại vitamin có lợi khác, giúp tăng sức đề kháng và cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Hãy tiếp tục đọc bài viết này để biết cách chế biến món gân bò ngâm chua ngọt thơm ngon và bảo quản lâu nhất.

2. Cách làm gân bò ngâm chua ngọt

Chế biến gân bò ngâm chua ngọt sẽ làm bữa cơm gia đình thêm đặc biệt. Với công thức đơn giản và không tốn nhiều thời gian, bạn có thể dễ dàng làm món này ngay tại nhà. Hãy tham khảo cách làm chi tiết sau đây!

Khẩu phần:

• 2-3 người
• Thời gian chuẩn bị: 20 phút
• Thời gian chế biến: 70 phút
• Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1kg gân bò
• Tỏi, ớt, riềng, gừng
• Đường, giấm, muối, nước lọc, nước mắm, mì chính, tương ớt thường, tương ớt xí muội
• Hũ đựng hoặc bình lọ thủy tinh

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch gân bò qua nước và bóp kỹ với muối, sau đó rửa lại với nước để gân bò được sạch hơn. Ngâm gân bò trong giấm khoảng 10 phút để khử mùi hôi, rồi rửa sạch lại với nước và cắt khúc vừa ăn.
2. Đun nước sôi với quế và gừng, sau đó cho gân bò vào trụng qua nước sôi này để loại bỏ mùi hôi.
3. Vớt gân bò ra để ráo nước, sau đó ngâm vào thau nước đá để gân bò giòn hơn.
4. Rửa sạch tỏi, ớt, riềng và thái nhỏ, sau đó xay nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước ngâm gân bò

1. Cho lần lượt các nguyên liệu như đường, nước lọc, giấm, mì chính vào nồi đun. Khi đường tan ra, tắt bếp.
2. Thêm nước mắm, tương ớt xí muội, tương ớt thường và gia vị tỏi, ớt, gừng, riềng đã xay vào nồi và khuấy đều.

Bước 3: Hoàn thành

1. Vớt gân bò ra để ráo và cho vào nước ngâm. Trộn đều.
2. Đổ toàn bộ gân bò ngâm chua ngọt vào hũ đựng và để trong vòng 2-3 ngày trước khi thưởng thức.

3. Yêu cầu thành phẩm

Món gân bò ngâm chua ngọt sẽ đậm đà và thơm phức. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có một món ăn đầy chất dinh dưỡng. Để giữ hương vị tốt nhất, bạn nên để món ăn trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua, cay cay, dai giòn sần sật. Món ăn này thích hợp để nhâm nhi cùng gia đình trong các bữa ăn, mang lại không khí gần gũi và vui vẻ.

4. Mẹo nhỏ chế biến món gân bò ngâm chua ngọt ngon hơn

Để món gân bò ngâm chua ngọt của bạn giòn hơn, hãy chọn mua gân bò cứng. Chọn gân bò tươi ngon có màu trắng hồng, độ dai, độ cứng và độ đàn hồi tốt. Tránh mua gân bò đã bị ẩm mốc hoặc có mùi không dễ chịu. Để bảo quản món ăn lâu hơn, nên để trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi ăn, món gân bò ngâm chua ngọt sẽ thơm ngon và mát mẻ, phù hợp trong ngày hè nóng.

Trên đây là hướng dẫn cách làm gân bò ngâm chua ngọt tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công và thưởng thức món ăn ngon này cùng gia đình. Nếu bạn quan tâm, hãy xem thêm cách làm bò viên ngon mềm và gợi ý món ngon từ da bò.