Hiện nay, nền kinh tế mở cửa đang được thực hiện tại Việt Nam. Điều này không chỉ mang ý nghĩa mở rộng sự giao lưu và hợp tác thương mại – văn hoá giữa các vùng, các quốc gia trong khu vực và toàn cầu, mà còn góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành du lịch trong đất nước.
Nền kinh tế ngày càng phát triển, điều này đồng nghĩa với việc nhu cầu của con người ngày càng cao. Chúng ta không chỉ đòi hỏi đáp ứng nhu cầu ăn no, mặc ấm mà còn yêu cầu ăn ngon và mặc đẹp. Vì thế, ngành du lịch đã trở thành một ngành công nghiệp dịch vụ và được nhiều quốc gia đánh giá cao như một “ngành công nghiệp không khói”. Trên thực tế, việc phát triển dịch vụ là một xu hướng cần thiết trên toàn cầu. Để cạnh tranh thành công trong quá trình toàn cầu hóa kinh tế, cả các quốc gia lẫn các doanh nghiệp đều phải ưu tiên hàng đầu việc cung cấp dịch vụ chất lượng như một lợi thế cạnh tranh.
Nhận biết được xu hướng này, ngành du lịch Việt Nam đã có những bước tiến quan trọng để phát triển kinh tế đất nước nói chung và ngành du lịch nói riêng. Để làm được điều đó, cần phải có sự nỗ lực và sự đóng góp từ các cơ quan quản lý, cũng như việc đào tạo và nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên phục vụ trong ngành du lịch.
Trường Trung học Thương mại và Du lịch Hà Nội, trong hệ thống các trường đào tạo chuyên ngành du lịch, được xem là một trong những trường hàng đầu, đặc biệt là về chuyên ngành Kinh doanh du lịch. Với mục tiêu nâng cao chất lượng và hiệu quả trong quá trình đào tạo, nhà trường đã biên soạn một hệ thống giáo trình phục vụ cho việc giảng dạy. Trong hệ thống các giáo trình này, giáo trình môn học Văn hoá du lịch có một vai trò quan trọng đối với học sinh chuyên ngành Kinh doanh du lịch.
Mặc dù trong lần biên soạn đầu tiên, chúng tôi không thể tránh khỏi những khiếm khuyết, nhưng chúng tôi rất mong nhận được sự đóng góp và ý kiến từ mọi người để giáo trình ngày càng hoàn thiện hơn.
Xin chân thành cảm ơn!
